常吃哪些蔬菜能降火？

上火是日常生活中很容易出现的一种情况，一些外界的天气改变或者是个人的情绪改变等都会导致出现上火的情况，如果出现了上火的情况并不需要立即就送往医院，可以吃一些可以降火的食物也能够很好的起到降火的作用，下面我们就一起来看一看吃哪些蔬菜能降火吧！

海带

海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物，不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支，其含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾布者大有裨益。

茭白

茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”，由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香。

莲藕

莲藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。营养价值也非常高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用。故中医称其“主补中养神，益气力”。另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

黄瓜

黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，其含的黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。而且，黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生，而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇，达到减肥强体的目的。

白菜

白菜微寒、味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功，对一些肺热咳嗽、便秘者是非常有效的。白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收，富含蛋白质、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有帮助。

西芹

西芹是芹菜的一个品种，其养生效果同芹菜有异曲同工之妙，味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经，具有平肝清热、祛风利湿的功效，对于高血压、眩晕头痛、目红痈肿等均有良好的疗效。西芹虽然与芹菜养生效果差不多，但由于西芹膳食纤维的含量比国芹更剩一筹，如果秋季人燥火旺导致大便干结、便秘等，多吃吃西芹能够良好通便。

莴笋

莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效显着，具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效，对儿童来说还能起到帮助长牙、换牙作用。

白萝卜

白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，适当吃一些白萝卜，尤其是生吃，不但可以除油腻、助消化、止咳嗽，还能起到生津解毒、清热去火、补充维生素的作用。

茄子

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以吃些茄子能降“火气”，除秋燥。

百合

百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质，另外还有生物碱和多种维生素，历来被认为是滋补佳品。性味甘微苦，能润肺止咳、清心安神。据《别录》记载，可除浮肿腹胀、脾满、寒热、通身疼痛、止涕泪，可用于治疗肺热、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、低热虚烦、惊悸失眠等症。

芥蓝

芥蓝的营养价值十分丰富，胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。最为重要的是芥蓝中附有丰富的硫代葡萄糖苷，硫代葡萄糖苷是强有力的抗癌成分，常常食用还有降低胆固醇、软化血管、防止心脏病的功效，其抗癌抗氧化的效果不容小觑。从中医角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的效果。

冬瓜

冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明其为有益健康的优质食物，能够调节人体的代谢平衡吗，而且还具有有清热解暑功效，夏秋多吃冬瓜，解渴消暑并利尿。

菠菜

菠菜有“营养模范生”之称，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，是最适合养肝的蔬菜，而且菠菜利于肠胃，有助于人体排毒，对口臭、大便干硬的上火症状会较好的缓解效果。

苦瓜

苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温，味甘性平，解毒排毒、养颜美容，可除邪热、清除体内的有害物质、解劳乏、清心明目，因此是败火食材的首选。苦瓜不仅富含膳食纤维，可以延缓脂类的吸收，也含有较高维生素C，可以加速脂类的代谢。

丝瓜

丝瓜有清热解暑的功效，历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”，吃些丝瓜汤能消暑解热。注意做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。而且，丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。

豆芽菜

豆芽菜含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，有助于预防口角发炎。

芦笋

芦笋是一种高档而名贵的绿色食品，味道鲜美，吃起来清爽可口，味甘苦、微寒，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效，经常食用不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，而且还有预防大肠癌的功效。

生菜

生菜算是中西方人通吃的一种蔬菜了，一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既应季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜属于莴苣类的蔬菜，含有莴苣素，莴苣素具有镇定、降火的功效。生菜的含水量很高，营养非常丰富，最突出的特点就是低脂、高维生素。