螺旋藻的功效与作用

螺旋藻是一类原核低等生物，由单细胞或多细胞组成的丝状体，体长200～500微米，宽5～10微米，圆柱形，呈疏松或紧密的有规则的螺旋旋形弯曲，形如钟表发条，具有减轻癌症放疗和化疗的毒副反应、提高免疫功能、降低血脂等功效，下面我们就一起来看一看螺旋藻的功效与作用吧！

螺旋藻的营养价值

1、螺旋藻中的蛋白质含量相当于大豆的1.5倍、大米的10倍、猪肉的4倍、牛肉的3倍、鸡肉的3.7倍、鸡蛋的5倍、鱼肉的3倍、干酪的2.4倍。

2、螺旋藻中的β-胡萝卜素含量是胡萝卜的15倍，维生素B12含量是猪肝的4倍，

3、每100克藻粉中γ-亚麻酸含量高达1200毫克以上，目前被人们公认可以直接食用的γ-亚麻酸只有人乳和螺旋藻中才含有，螺旋藻的γ-亚麻酸含量是人乳的500倍。

4、螺旋藻中叶绿素含量极为丰富，是大多陆生植物2～3倍，是普通蔬菜含量的10倍以上。

5、螺旋藻中脂肪含量只有5%，猪肉含量为50%，牛肉含量为24.08%，鱼肉含量为4%，鸡蛋为8.8%。

6、螺旋藻中多糖高达14～16%，灵芝含量为1.28%，芦荟含量为1%。

螺旋藻的功效与作用

1、降低胆固醇：胆固醇降低可以有效的预防心脏病和中风疾病的发作，螺旋藻里的Y-亚麻酸可以降低人体所含的胆固醇，从而可以有效降低高血压和预防心脏病减低胆固醇。

2、调节血糖：螺旋藻中存在螺旋藻多糖、镁、铬等多种降糖物质，可通过多种途径(如促进胰岛素分泌、减缓糖吸收、促进物质代谢，抗氧化等)调节血糖代谢。

3、增强免疫系统：螺旋藻中的藻多糖和藻蓝蛋白均能增强骨髓细胞的增殖活力，促进胸腺、脾脏等免疫器官的生长和促进血清蛋白的生物合成，因此螺旋藻具有免疫增强作用。

4、保护肠胃：大部分胃病患者均属胃酸过多，导致胃炎、胃溃疡等疾病，而螺旋藻是碱性食品，螺旋藻内含有很高的植物性蛋白质以及丰富的叶绿素、β-胡萝卜素等对胃酸中和及胃肠道粘膜修复、再生和正常分泌功能极为有效，特别适用于肠胃患者。通过对于肠内环境的良好改善，对糖尿患者也有辅助治疗的意义。

5、防癌抑癌：抗突变和抗癌药物的作用机制与脱氧核糖核酸(DNA)的修复有关，螺旋藻中藻多糖、β-胡萝卜素、藻蓝蛋白均有此作用，因此螺旋藻在抗肿瘤、防癌方面显示出重要作用。

6、防治高脂血症：螺旋藻中含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸占总脂肪酸的45%，两者是构成细胞膜线粒体内磷脂的重要成分，可以防止总胆固醇和甘油三脂在肝脏、血管中大量堆积，避免损害心血管的正常生理功能。

7、抗氧化作用：自由基是人体衰老和疾病的根源之一，超氧化物歧化酶(SOD)可以催化歧化反应清除自由基。螺旋藻可以减轻运动引起的氧自由基损伤，保护细胞膜结构，有抗运动疲劳作用。

8、抗辐射功能：螺旋藻含大量的藻蓝蛋白和藻多糖，有丰富的蛋白质及多种维生素、β-胡萝卜素和微量元素等生物学活性成分，增加机体免疫功能，缓解和减轻射线对免疫系统的抑制作用。螺旋藻有较强的抗氧化作用，可增强机体抗氧化酶活性，捕捉自由基，由此降低辐射促发的自由基的形成导致的DNA损伤。螺旋藻含有丰富的铁质、维生素B12和叶绿素，促进造血功能，缓解和减轻射线对骨髓造血功能的抑制。

9、治疗贫血症：缺铁性贫血是非常普遍的一个现象，而螺旋藻含有极为丰富的铁质和叶绿素，这些营养元素可以有效改善人体贫血的状况。螺旋藻中含有丰富的活性铁、维生素B12和叶绿素，是合成血红蛋白的原料和辅酶，而且螺旋藻中的藻蓝蛋白、藻多糖能增强小鼠骨髓中多染性红细胞与正染红细胞的比值，因此螺旋藻能从多方面促进血红蛋白合成和骨髓造血功能，发挥抗贫血的作用。

螺旋藻的药理作用

1、抗辐射损伤作用：放射照射前、后给小鼠口服螺旋藻，均能提高小鼠存活率。

2、抗菌作用：钝顶螺旋藻对革兰阳性菌有抑菌作用，含脂质和三萜类化合物的钝顶螺旋藻的乙醇提取物抑菌活性最强，含甾醇的提取物也有抑菌作用，但作用较弱。钝顶螺旋藻对革兰阴性菌无抑制作用。

3、抗癌作用：螺旋藻对短期一次注射和长期多次注射1，2－二甲肼诱导的NIH小鼠和标准差大鼠大肠变性隐窝的形成有抑制作用。

4、光敏作用：用含0.2mg/ml的藻蓝蛋白(藻青素)处理培养的小鼠骨髓瘤细胞，再经514nm激光辐照300J/cm2，发现癌细胞存活率仅15%，而单纯采用激光辐照或藻蓝蛋白处理，细胞存活率为69%和71%。

5、对免疫系统的作用：螺旋藻多糖可使小鼠的血清溶血素提高39.5～98.0%，腹腔巨噬细胞的吞噬率提高32.5～51.5%，吞噬指数提高0.9～1.8倍，T淋巴细胞数提高46.8～87.7%，脾脏白髓淋巴细胞排列密集，红髓内巨噬细胞明显增多，酸性α-乙酸萘酯酯酶(ANAE)阳性淋巴细胞增加7.3～12.8%。

6、降低胆固醇：将30位高胆固醇、轻度高血脂的男性，分为两组，A组每日服螺旋藻4.2g，持续8星期，血清总胆固醇在4星期内从6.3mmol/L(244mg/dl)降至6.1mmol/L(233mg/dl)，降幅达4.5%。B组服4星期便停止，总血清胆固醇降低，后恢复到最初的水平。低密度脂蛋白胆固醇在4星期内显着降低达6.1%，原来高胆固醇水平的人，血清胆固醇降幅更大。

7、对胃的保护作用：钝顶螺旋藻灌胃250～500mg/kg，对吲哚美辛(消炎痛)型、无水乙醇型实验性大鼠胃溃疡模型有明显保护作用，可降低幽门结扎型大鼠溃疡模型的发生率和减少溃疡数，对胃液分泌也有一定的抑制作用，可加速慢性醋酸型大鼠胃溃疡的愈合。

螺旋藻的副作用

根据人的体质不同，有些人吃了螺旋藻会出现拉肚子的反应，也有人出现小小头晕的反应，其实这些都是正常的。螺旋藻的这些副作用其实是初用螺旋藻的正常反应，也就是螺旋藻在身体内的调试反应，又叫好转反应。时间通常在3～7天左右，身体状况较差的人，有时好转反应不会全部发生，而是逐渐地在不同部位发生，这也是身体状况相当不好的证据。例如为了改善头痛而食用了螺旋藻，结果首先因头痛而担忧，不久发生腹痛，这表示肠内也有潜伏的毛病。

螺旋藻的适宜人群

1、婴幼儿：螺旋藻能有效地改善血清蛋白，而且含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸和酶类，能起到天然催乳素的良好作用。

2、青少年：螺旋藻丰富的营养成分可以满足青少年旺盛的新陈代谢和生长发育的需要。

3、妇女：螺旋藻在美容方面的天然滋养效果和在减肥方面的安全有效性，得到了女士们对螺旋藻的广泛认可。同时，女士由于生理上的特殊原因，患贫血的较多，因此经常需要补铁，螺旋藻含铁丰富，容易吸收。此外，长期服用螺旋藻食品还能减轻妇女经前综合症，调节女性内分泌。

4、运动员：螺旋藻属碱性食品，对保持人体血液正常呈弱碱性，消除疲劳有特效，对提高运动员的耐力、爆发力、促进运动员身体机能改善有明显的效果。

5、电脑使用者：现代社会电磁辐射让我们无处藏身，尤其是长期操作电脑、使用手机的人士，而螺旋藻是世界上公认的抗辐射辅助治疗食品。

6、老人：老人服用螺旋藻，45%是针对特定病症，28%用来保持身体健康的良好的精神，12%用来作为营养补充。

7、特殊病症者：特殊病症人员服用螺旋藻，22%为了增加血糖，15%为了保护眼睛，14%则为解除便秘。

螺旋藻的食用方法

1、日常保健每日2～3次，每次2克，饭前30分钟服用。平时可随时取服。

2、抗疲劳每日2～3次，每次2～4克，饭前30分钟服用。特别疲劳时加服2克。

3、减肥快速减肥法，每日3次，每次10克，饭前60分钟服用，早上喝豆浆或牛奶加少量蔬菜水果类食物，中餐120克左右主食加适量的菜，晚餐100克左右主食加适量的菜。普通减肥法，每日3次，每次4克，饭前60分钟服用，食量比平时减少1/3～1/2。如果喝汤，要在饭前，少吃油腻食物。

4、体质差每日3次，每次3克，饭前30分钟服用。

5、抵抗力差每日3次，每次3克，饭前30分钟服用。

6、营养不良瘦弱每日3次，每次2～3克，饭前30分钟服用。欲增肥者饭后15分钟至30分钟服用。

7、抗辐射每日2～3次，每次2克，饭前30分钟服用。

8、抗衰老每日3次，每次2～3克，饭前30分钟服用。

螺旋藻的选购方法

1、看标记：对于螺旋藻保健食品，一定要有国家正式的保健食品批准文号及“小蓝帽”标识。产品标签所载明的信息一定须符合国标要求的保健食品标签规范。不能是无商标、无厂名、无地址的“三无”产品，对于国家实施的食品安全许可准入制度而言，则所有食品还须通过“QS”认证的标示。

2、看颜色：真正纯天然100%的螺旋藻，无论粉剂、片剂、胶囊内的藻粉都呈墨绿色略带黄。纯绿色的螺旋藻产品，则可能有问题，或伪劣或假冒，或是掺杂了其他物质。由于加工后的螺旋藻很干燥，易于吸潮，吸潮后有可能逐渐变成绿色，而且容易腐败变质，吃了这种螺旋藻不仅无益健康，而且有害。

3、嗅气味：螺旋藻有一种特殊的藻腥味或海腥味。没有这种特有气味的可能不是螺旋藻或是长期存放过的藻粉原料加工的。但是带腐败腥味的很可能是劣质产品。

4、看硬度：对于螺旋藻片剂产品，用手掰一下，越硬的螺旋藻片掺杂的其他成分越多，而优质的用手一掰就可分开。

5、尝滋味：螺旋藻尝起来有鲜味，通常还略带碱味。如果碱昧较重，是不合标准的。另外，100%的螺旋藻制成的产品，应该比较黏口。

6、水溶法：将螺旋藻粉或片剂放入盛有纯净水的玻璃杯中，进行溶解，观察水的颜色。若为优质的，水应为绿色，半小时后逐渐变蓝。

7、看包装：螺旋藻的营养成分中，有些是需要与空气隔离保存的，如藻蓝色素、胡萝卜素等。所以一定要有阻湿防潮隔光的外包装，包装是产品内在质量的保护层。包装如果不符合国家规定，容易造成螺旋藻营养成分的损失和变质。