虫草花的功效与作用

“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类，下面小编就为大家介绍一下虫草花的功效与作用和食用方法吧！

虫草花的营养价值

1、虫草花含有的虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

2、虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。

虫草花的功效与作用

虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。

1、平喘止咳：对于秋季容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。

2、壮阳补肾、增强体力和精力：对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。

3、改善心脑血管疾病的“良药”：因为虫草花可以降血压、降颅压，同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用。

4、虫草花具有消炎杀菌的作用：对于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明显的疗效。

5、美容功效：虫草花还有润肌养颜的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。

6、抗衰老：经常服用虫草花的女性可以明显感觉自己的内分泌系统减缓了衰老程度，因为虫草花可以很好地调节内分泌和免疫系统，起到抗衰老的作用。

7、虫草花对于缺氧、疲劳有缓解的作用：适合经常脑力劳动者和长期使用电脑的白领上班族服用，抗疲劳和缓解缺氧有不错的效果。

虫草花的适用人群

1、脑力劳动者，亚健康人群。

2、易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低。

3、腰膝酸痛、肾功能差。

4、面部色斑、晦暗。

5、年老体弱、病后体衰、产后体虚者。

虫草花的选购

1、闻其味：虫草素含量越高，虫草味越浓，如不放心的，可先买小包装尝试。

2、观其形：橙黄透白，草枝长约2.5-6厘米，够干爽的（触摸未变软）为合格品，至于是否优等品则要看其虫草素的含量。

虫草花的存储

虫草花采收后，放入洁净的器具内及时烘干或晾干，干燥后的子座存放在密闭的塑料袋内储存。

虫草花炖瘦肉

【原料】虫草花5克、元肉3克、淮山5克、芡实10克、瘦肉100克。

【功效】补肺健脾。

【做法】这是一个人食用的分量，将原料置于炖盅隔水蒸或炖即可。

【适应人群】本药膳可作为体质虚弱者的常用保健食疗，亦可作为肺虚或肺肾两虚之久咳虚喘、肾虚腰痛等的药膳治疗。

虫草花胜瓜煮素小虾

【食材】食养家虫草花、胜瓜、素小虾、蟹味菇。

【做法】①胜瓜刨皮，切段待用。②蟹味菇切除根蒂，洗干净待用。③虫草花清洗干净，上笼蒸30分钟待用。④净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入胜瓜、蟹味菇过油至熟，倒出沥干油。⑤锅内留少许精制油，放入姜片煸香，放入素小虾，加少许素上汤，放入胜瓜、蟹味菇、虫草花拌匀。加水，调味盐、蘑菇精，略微煮一会儿，勾一点点薄芡，出锅装在盘内即可。

凉拌虫草花

【食材】虫草花适量、青椒、小米椒、香葱、香醋、香油、盐、蒜。

【做法】①把虫草花的根部折区，然后用清水浸泡10分钟。②小米椒、青椒都切成小圈，香葱切段，大蒜剁末。③ 把香葱段以外的调料食材放入碗里，搅拌均匀调成酱料汁。④泡好的虫草花洗干净，放如锅中开水烫一下。捞出沥干后放在盘里。⑤把调好的酱料汁淋在上面，撒上葱花就可以吃啦！

虫草花首乌汤

【原料】虫草花10克、首乌6克、乌鸡半只。

【做法】把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。

【功效】老年虚损，有乌发延年之效。

虫草花百合猪肺汤

【原料】虫草花10克百合8克、枣5个（去核）、猪肺半只。

【做法】把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。

【功效】润肺养肺、止咳化痰粥、美容。

虫草花养颜美容汤

【原料】虫草花12克、红枣6个、桂圆5克、枸杞8克、鸡1只。

【做法】把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。

【功效】补血养颜美容、润心清肝、失眠心悸。长期食用还可以淡化蝴蝶斑。

北虫草蒸母鸭

【原料】嫩母鸭1只，约重1500克，北虫草18克，料酒，葱、姜、盐适量。

【做法】将鸭洗净，将北虫草塞入鸭腹内，放入锅里加入姜、料酒。停火十分钟后加适量盐、吃肉饮汁。

【功效】本方功能补肾益精，益肺平喘，补虚抗衰。适用：阳痿遗精，女子月经不调，腰膝酸软无力等肾阴虚症。健康老年人食用，能消除疲劳，改善精力，延年益寿。

北虫草清炖鸡

【原料】白条鸡1只，北虫草6克。

【做法】将原料洗净一起放进锅里，加佐料调之，清炖，食用。

【功效】益肾阳，补肺阴，止血化痰，健脾益胃。

北虫草火锅

【原料】一般火锅材料，虫草花。

【做法】按一般火锅的原料和吃法，在加入汤料时将北虫草一起放入。北虫草的加入不仅能强身健体，而且还能去除膻味，增加鲜味。每4－6人吃火锅，可以加入12克北虫草。

【功效】强身健体。

北虫草虾仁汤

【原料】北虫草3克、虾仁30克。

【做法】将原料洗净一起放进锅里，加佐料调之，。加少许生姜，水沸30分钟后取汤温服，口味鲜美。

【功效】补肾之阴阳，克服肾虚之阳痿。

北虫草首乌鲫鱼汤

【原料】活鲫鱼1－2条，首乌8克，北虫草3克，生姜少许。

【做法】将原料洗净后，一起放进锅里，加佐料调之，加少许生姜，水沸30分钟之后取汤温服，口感鲜美。

【功效】老年虚损，有乌发延年之效。

北虫草神仙粥

【原料】人参3克，茯苓3克，麦门冬3克，黑米80克，北虫草3克，北糖15克。

【做法】按一般煲粥方法即可。

【功效】高血脂、高胆固醇、冠心病、老年性浮肿。

虫草花鸡汤

【原料】三黄鸡1只，虫草花50克，大枣5枚，盐巴少许。

【做法】①三黄鸡洗净去掉头与鸡尖，切成小块过沸水焯掉杂质，虫草花与大枣泡软。②锅中加入适量的水，加入鸡肉烧开，加入虫草花与大枣大火烧开转小火炖90分钟，食用前加入少许盐巴。

【功效】主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。