丁香粒-紅燒東坡肉

材料：

五花肉300g

調味料：

丁香粒2粒、五香粉1小匙、

桂皮1片、八角2粒、

醬油300cc、冰糖1大匙、

米酒2大匙

準備：

先將五花肉切大塊、用醬油醃約30分鐘。

作法：

1.將五花肉用中溫油炸5分鐘，上色。

2.五花肉加上條未料用小火滷約1小時，至軟透上色即可。

小叮嚀：

五花肉用油炸過，可讓口感較結實且不油膩。