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柿子树耐阴，而且它的耐湿性也比较强，也耐得一定的干旱，它在南方一些高温多雨、日照较差的地区，也能够很好的生长。
柿子树喜阴还是喜阳柿子树是喜欢阳性的树种，它喜欢温暖的气候，在阳光充足、肥沃、湿润、排水良好的土壤中长势良好，而且光照越充足它的产量越高，质量越好。
柿子树耐旱，它的根系不耐水湿，一般在降雨量超过500毫米的地区不需要灌溉，所以在种植时的浇水不需要太频繁。
柿子树耐寒柿子树有较强的耐寒能力，如果是小苗的话，耐寒性会稍差一点，一般能够抵御-20℃的低温。
柿子树一般萌发的时候要求温度是在12℃以上的，枝叶的生长必须要在13℃以上，开花在18℃~22℃，果实发育期要求22℃~26℃，当温度超过30℃的时候，柿子树品质下降，皮粗厚而且褐斑比较多。