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常见的樱桃颜色有红色、黑色、青色、粉色、黄色、绿色等，成熟时间为5-7月份，是一种季节性水果，成熟后最常见的颜色就是红色。
红色樱桃：红色樱桃颜色红润通透，产地主要是山东烟台，吃起来口感偏硬，味道酸酸甜甜的，营养价值不如黑色樱桃。
黑色樱桃：黑色樱桃成熟时间为5-6月，主要产地为东三省，口感绵软，营养价值更高，富含铁元素，非常适合女性食用。
樱桃品种繁多，常见的有红灯、岱红、红蜜、红艳、雷尼、早红、先锋等。每个品种都有自己独特的口感，都非常好吃。
岱红樱桃：岱红樱桃在5月份左右成熟，是目前种植面积最大的品种之一。果实较小，颜色为红色，单个果实在14克左右。
红灯樱桃：红灯樱桃在5月份左右成熟，是意大利的改良品种。果实呈心形，不易裂开，吃起来口感厚实，偏酸甜味。
樱桃刚开始长出来的时候是绿色，渐渐成熟时颜色会转变为黄色，最后完全成熟时果实会呈现大红色或者是橙红色。
刚长出的绿色樱桃
逐渐成熟时的黄色樱桃
完全成熟后的红色樱桃