白果能煮多久 白果煮多久才是最佳口感

1、白果的烹饪方法

煮白果是最常见的一种烹饪方法。在烹制过程中，你需要以下配料：白果、水、糖、姜片。先将白果在水中浸泡一个晚上，以除去苦味。随后，将炖锅中倒入适量的水，加入糖和姜片一起煮沸。加入经过沥干的白果，转小火煮约1个小时即可。如想增加口感和风味，可同时加糖和红枣煮。

另外，白果还可以蒸、炸或烤。但是，请注意要先将白果去皮，否则会影响烹饪效果。

2、白果煮熟的时间

白果的大小和品种不同，煮熟的时间也会有所不同。一般来说，用炖锅煮，需要大约1到2个小时。如果是用高压锅加压煮，时间可以缩短到30分钟左右。如果是蒸的话，则需要30分钟到1个小时不等。而如果是炸或烤的话，时间则是10分钟左右。

3、如何判断白果是否煮熟？

白果有点像马铃薯，可以用叉子或牙签戳一下来判断是否熟了。当你将白果刺上去感觉没有抵抗，又可以轻松地将叉子或牙签穿过，就说明煮熟了。如果冒出来的汤汁是透明的，而不是浑浊的，也能够确定煮好了。

4、要点小提示

（1）在煮白果之前，一定要将白果浸泡过一晚上或者泡沫块中，以去掉苦味。

（2）刚切掉的白果，稍有苦涩味，可以用水先泡泡，去除一些味道。

（3）白果煮的时间长了，会变得糯糯的口感，也可能煮过头。

（4）白果不适宜与用碱水做的食品，例如糯米糕、咸鸭蛋等一起烹饪。