鸡血需煮多久鸡血的煮制时间是多久？

鸡血需煮多久

鸡血在中医上有疏通经络、增强免疫力等功效，被很多人看好。但是，拿到鸡血之后，很多人都不知道该怎样使用。其中一个问题就是：鸡血需煮多久？

煮鸡血的时间因人而异。对于大众而言，一般的煮法就是将新鲜鸡血放在开水中煮沸后，再小火煮上10-15分钟左右即可。如果是高强度的运动者，可以煮20-30分钟。而对于中老年人、孕妇等特殊人群，则需要根据个人情况酌情调整。另外，如果鸡血不是新鲜的，煮的时间也应该相应延长。

要煮好鸡血，不仅需要煮的时间合适，还需要掌握好煮的方法。首先，鸡血煮熟后颜色会发黑，不过这是正常现象，不必惊慌。最重要的是在煮的时候要注意火候，开水煮沸后要转成小火煮，以免鸡血蛋白质会变性，影响其营养价值。另外，为了便于吸收，可以将鸡血切成小块煮。

在煮鸡血时，有几个需要特别注意的点：

① 首先要保证鸡血是新鲜的，否则会影响其营养价值。最好在切下鸡血后能够立即煮食。

② 其次，在煮鸡血时要注意煮鸡血的锅和工具要清洁卫生，做到无异味、无脏物残留。

③ 再者，在煮鸡血的时候，不宜添加调料。因为鸡血本来就有一定的腥味，如果再加入调料就不容易吸收。

④ 最后，在煮鸡血的过程中，可以根据自己的需要，添加一些有助于净化血液的食材，如红枣、枸杞等。这样可以让鸡血更有营养价值。

煮熟的鸡血可以直接吃，也可以和其他食材一起搭配食用。例如，将煮好的鸡血切成小块后和豆腐、香菇一起做成汤，可以口感更佳。另外，腌制的鸡血也很受一些人喜欢。但是需要注意的是，腌制的鸡血虽然口感更好，但是温度和卫生问题需要特别注意。