糙米粥要煮多久正确煮制糙米粥的时间

1、选米

糙米粥要煮多久，最基本的就是先选用合适的米种。糙米是在大米摘去外壳的基础上再去掉麸皮加工而成，营养丰富，口感稍显粗糙。选米时应当选择质量好、颗粒饱满、无虫害、保存干燥的糙米。

另外，在选米的过程中，还需要考虑到糙米与水的比例，一般来说糙米粥的比例是1：7或者1：8，水不宜过多，否则不仅影响口感，也会影响煮的时间。

选好米之后，需要先将米清洗干净。糙米粥的煮法与白米粥不同，需要将米浸泡一段时间，让纤维素得以软化，利于消化吸收。清洗时可以用清水反复冲洗，直到水清为止，然后浸泡15-30分钟。

根据糙米粥的特性，煮粥时间会比较长，一般要煮1个小时以上。在煮糙米粥的过程中，应该控制好火候，让米饭慢慢煮沸，避免开水过快促使米饭变黏。

同时，煮粥时还需要不断搅拌，防止米饭糊底糊锅，煮过程中还需不断地加水保持汤汁的稠度，煮出来的糙米粥才能够口感饱满细腻。

糙米粥要煮多久的问题已经解决了，那么最佳食用时间是什么时候呢？一般来说，最好在饭前将糙米粥饮用，因为这可以起到缓解胃部负担的作用。如果想要作为正餐食用，可以加入一些瘦肉、菜等搭配炖煮，口感更佳，更营养。