鹿鞭炖鸡仔要多久 鹿鞭炖小鸡需要多长时间

鹿鞭炖鸡仔要多久

鹿鞭炖鸡仔是一道养生美食，有滋阴补肾的效果。下面我们来介绍一下制作这道美食需要多长时间。

1、炖鹿鞭时间

首先，制作这道美食需要炖制鹿鞭，鹿鞭长度不同，炖制时间也不同。一般而言，鹿鞭长度在5-10厘米之间，需要炖制2-4小时，长度在10-20厘米之间，需要炖制4-6小时，长度在20-30厘米之间，需要炖制6-8小时，长度在30-40厘米之间，需要炖制8-10小时。

在炖制鹿鞭的过程中，可以添加适量的姜片和料酒，这样可以去腥提味。同时，需要把鹿鞭切成块状，这样易于入味。

2、鸡仔炖制时间

经过鹿鞭的炖制，可以提取到鹿鞭中的营养成分，再加上鸡仔的营养，一起炖制，可以起到滋阴补肾的作用。鸡仔在炖制前需要焯水，焯水时间大概在5-10分钟左右即可。炖制鸡仔的时间一般在1-2小时之间。

在炖制鸡仔的过程中，可以添加一些姜片、葱段、枸杞等食材，以熬制美味的鸡汤，并为鸡肉提味，使得整道菜肴更加美味。

3、总炖制时间

鹿鞭和鸡仔分别炖制后，需要把它们混合在一起再进行炖制，这样才能够达到更好的味道。具体时间根据食材和个人口味而定，一般而言在2-3小时之间，就可以让食材充分煮软入味，风味锁住。

4、小贴士

炖制鹿鞭和鸡仔时，需要选用炖锅，一定要慢火慢炖，这样才能让食材充分入味。同时，在炖制过程中要不断检查炖锅的水位，保持水位不低于炖锅的三分之二，防止炖干烧煎。

最后，尽量不要加调料，新鲜的食材本身就有很好的味道，可以保证充分入味。