干的莲子百合要泡多久 莲子百合泡水时间有讲究

1、莲子百合的营养价值

莲子百合被誉为“长寿食品”，其营养价值极高。莲子中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、B6、E、矿物质等成分。而百合则富含蛋白质、多种氨基酸、维生素B1、B2、B6、C，以及矿物质等。莲子百合的营养价值不仅可以滋补身体，还具有美容养颜的功效。

2、泡莲子百合的时间

干的莲子百合泡之前，最好将其浸泡在清水中2-3小时，让其吸水膨胀后再进行烹调。然后将泡好的莲子百合放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火，煮约20分钟左右，直到莲子煮熟，中间要不时搅拌一下。考虑到不同人的口味及莲子百合的软硬程度喜好不同，建议可以多试几次找到适合自己口感的时间。

3、影响莲子百合煮熟时间的因素

影响莲子百合的煮熟时间主要有以下三个因素：

（1）莲子百合的存放时间：莲子百合如果存放时间过长，会导致里面的淀粉质分解，使得莲子变得粘糊，煮熟的时间也会相应变长。

（2）莲子百合的品质：莲子百合的品质越好，煮熟的时间就越短。相反，品质不好的莲子百合需要较长时间的烹调才能煮熟。

（3）烹调方式：将莲子百合用高压锅加热，通常只需5-10分钟即可煮熟，但需要注意火候，以免煮过头。

4、莲子百合的食用方法

莲子百合通常可以制作成莲子百合粥、莲子百合汤，也可以加入其它食材一起烹饪。在食用莲子百合时，最好搭配清淡的食材，避免过于油腻的食物，以充分发挥其养生功效。