排骨需要煮多久排骨烧煮须知

1、煮排骨前的准备工作

在烹饪之前，需要将排骨用清水冲洗干净，去除表面的血水和杂质。然后将排骨放入锅中，加入清水，烧开后撇去浮沫，以此去除不必要的脏物，同时也能减少腥味。此外，为了更好地煮熟排骨，可以在水中加入少量姜片、葱段等调料。

煮排骨的时间也与排骨的大小有关，大块的排骨需要更长时间，而剁成小块的排骨则可以更快煮熟。根据一般经验，大块的排骨需要煮20-30分钟，小块的排骨15分钟左右就可以熟透。

煮排骨的方法有很多，煮的方式也不尽相同。用电饭煲煮排骨，是很方便的一种方法。将排骨放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键，煮制出来的排骨鲜嫩可口，味道十分浓郁。

还有一种方法是锅中煮排骨，将煮水的锅底放入少量油，等油温上来之后，将排骨下锅，不断地翻炒，煮至两面变色之后加入调料，煮至排骨入味，这样制作出来的排骨不仅味道很不错，而且有一定的口感效果。

判断排骨是否煮熟了，最好的办法是用筷子戳一下骨头附近的肉，如果可以轻松插入，而且插出来时的汁液是清澈的，那么排骨就已经煮熟了。如果排骨上的肥肉已经变得半透明或者是完全透明，那么也可以确定排骨已经煮熟了。

此外，煮排骨的时间也与排骨的大小有关，大块的排骨需要更长时间，而剁成小块的排骨则可以更快煮熟。根据一般经验，大块的排骨需要煮20-30分钟，小块的排骨15分钟左右就可以熟透。

在煮排骨的过程中，要随时保持锅内的水位，必要时加入适量的水，避免排骨煮干。同时，添加调料的时间也很重要，如果过早添加，会让味道不够浓郁；如果过晚添加，则有可能影响食材的口感效果。

在选择排骨的时候，应该尽量选择新鲜的肉，肉质鲜嫩，而且煮熟后口感更佳。排骨煮好后，可以加入一些蔬菜作为补充，既能提高菜肴的口感，也更符合营养需求。