鸡翅煮多久鸡翅怎么煮最好吃

1、鸡翅的种类会影响煮的时间

鸡翅可以分为整个鸡翅和鸡翅中的上、中、下三个部位，不同的部位大小和肉质软硬程度不同，煮的时间也会有所不同。

如果煮整个鸡翅，一般需要20-25分钟的时间，要将鸡翅煮熟但不要煮烂。如果煮鸡翅中的上部位，需要15-20分钟，中部位需要12-15分钟，下部位需要10-12分钟。在煮的过程中需时不时查看鸡肉的变色和熟透度。

煮鸡翅的方式有很多种，可以用水煮、用糖醋煮、用酱煮等等。不同的煮法对应的时间也会不同。

如果是用水煮的方法，需要将鸡翅放入开水中煮10-15分钟，加入调料后煮5-10分钟即可食用。如果是用糖醋煮的方法，先将鸡翅放入开水中煮约5分钟，期间捞出后用清水洗一遍，再用糖和醋煮，大概需要20分钟左右。如果用酱煮或者红烧的方式，需要先将鸡翅煎炸后再煮，大概需要40-50分钟的时间。

鸡翅的大小也是影响煮的时间的因素之一。如果鸡翅太小，煮的时间可以稍微缩短一点，太大的鸡翅则需要煮的时间更久。

通常情况下，一般大小的鸡翅可以煮12-15分钟，大型的鸡翅则需要20分钟以上的时间。当然，具体的时间还需要根据自己的煮法和喜好来适当调整。

要想让煮好的鸡翅肉质鲜嫩，口感适宜，需要在煮的过程中注意以下几点：

1）要用开水煮，这样可以使鸡肉更容易煮熟，同时不会让鸡肉表面的蛋白质硬化。

2）煮的过程中，尽量不要用铁锅或不锈钢锅，因为这两种锅底部导热性能不太好，容易烧焦或呈焦黄色，影响菜肴的口感和色泽。

3）要根据所选的煮法和鸡翅的大小，合理掌握煮的时间，不要过度煮熟或煮烂鸡肉，否则会使鸡肉变得柴硬。

4）在煮的过程中，可以根据自己的口味加入适量的盐、姜、花椒、茴香等调料。