煮饺子水开后煮多久 饺子水开后煮多久合适？

1、火候掌握

煮饺子需要等到水完全烧开后再下饺子，火候要大，水要充足，不要让饺子飘浮。饺子下锅之后，要不停地搅动，不让它们粘在一起。一般情况下，饺子要煮至少8分钟以上，煮熟后水再烧开2-3次，使饺子更加筋道。

2、饺子的大小

煮饺子的大小也是决定煮的时间的因素之一。如果饺子比较小，两三分钟的时间就可以了。如果饺子较大，需要7-8分钟才能煮熟。当然，也要考虑饺子里的馅料是什么。比如说，牛肉馅比一般的猪肉馅要难熟，时间需要更久一些。

3、饺子的状态

煮饺子时，也要仔细观察饺子的状态。刚下锅的时候，饺子会变软，煮一会儿后就会变得更加膨胀坚实。可以用筷子或者勺子试探一下，看看饺子坚不坚实。如果感觉饺子还没有完全变硬，就需要再煮一会儿，直到饺子变得更加紧实为止。

4、高原地区煮饺子的方法

在高原地区，由于水的沸点比较低，需要煮饺子的时间有所延长。一般情况下，饺子需要煮10-15分钟，如果用高压锅煮，时间只需要5分钟左右。此外，由于水的含氧量比较低，容易让饺子表面变硬，所以在饺子煮好后，可以将它们放在饭菜上蒸一会儿，让饺子更加柔软。