虾可以存放多久 虾可以保存多长时间

虾可以存放多久

虾是我们家常菜中常见的一种食材。但是，虾如何存放才能保持新鲜、避免腐坏？虾可以存放多久？我们需要了解以下几个方面：

1、虾的保存温度

虾是一种易腐食物，在室温下容易滋生细菌，导致腐败。虾的最适存放温度为0℃～5℃之间，可以放入冰箱中保存。放入冰箱后，最好将虾放入保鲜袋中，并挤出袋内的空气。如果需要长期保存，则可以将虾装入密封袋中，放入冰箱冷冻室保存。

2、虾的保存周期

虾的保存时间根据保存方式和虾的种类会有所不同。新鲜生虾如果是放置在0℃～2℃之间的冰箱里保存，储存时间为2-3天；如果是保存到冷冻室里，储存时间可以达到6个月以上。如果虾已经煮熟了，最好在室温下存放的时间不宜超过2小时。煮熟虾可以冷藏保存1-2天，冷冻则可以保存2-3个月。

3、虾的保存方法

如果需要长时间保存，可以先将虾剥壳清洗干净，晾干；然后将虾放入密封袋中，尽量挤出袋内的空气，最后放入冰箱中冷藏。虾的肉质细嫩，容易受到顿挫，为了避免摔打，应该尽量轻拿轻放。如果购买的虾还未切割、未去壳，建议在使用之前再将虾去壳、去肠线和去头，这样保存时间会更长。

4、食用前的处理

食用之前，可以将冷藏或冷冻的虾泡在盐水中一会，这样可以杀灭虾身上的细菌并去除异味。食用时可以蒸、煮、炒等多种方式，但不建议生吃。另外，在食用虾之前还需要确保烹饪的温度达到70℃以上，以杀灭虾中可能滋生的细菌，保证食品安全。