咸鱼炖肉多久 咸鱼和肉炖在一起需要多长时间

咸鱼炖肉多久合适？

咸鱼炖肉是一道美食，在广东、福建等地非常受欢迎。炖肉需要时间，咸鱼也需要时间浸泡去咸味。那么，咸鱼炖肉要多久合适呢？

1、浸泡咸鱼的时间

浸泡咸鱼是咸鱼炖肉的第一步，需要去除多余的咸味。咸鱼浸泡的时间一般为30分钟到1小时左右。如果咸鱼偏咸，可以多浸泡一段时间，如果咸鱼不咸，可以适当缩短时间，但最好不要少于30分钟。

需要注意的是，浸泡咸鱼的水要不断换，这样可以更好地去除咸味。

2、炖肉的时间

炖肉是炖制咸鱼炖肉的关键步骤，需要时间和技巧。一般情况下，炖肉的时间为1.5-2小时。如果用高压锅炖，时间可以适当缩短。

需要注意的是，炖肉的过程中火候要掌握好，不能过大或过小。火大会导致炖肉发硬，火小则会导致炖肉不熟。

3、咸鱼加入的时间

咸鱼的加入时间也很重要，一般是在炖肉的最后30分钟加入。如果咸鱼的咸味比较重，可以适当延长时间；如果咸鱼的咸味比较淡，可以适当缩短时间。

需要注意的是，咸鱼的加入时间要根据炖肉的具体情况来掌握。如果炖肉的时间不够长，咸鱼加入的时间就要相应提前。

总结

总体来说，咸鱼炖肉的时间分为浸泡咸鱼的时间、炖肉的时间和咸鱼加入的时间。根据咸鱼和炖肉的实际情况，适当调整时间，最终能够做出口感好、味道正宗的咸鱼炖肉。