发海参发多久海参需要煮多久才能熟透？

1、发海参需要多久

发海参是指把新鲜海参的体内沙粒排出，使其变得美观干净，具有更好的口感和药用价值。发海参的时间视海参大小、新鲜程度、水温等因素而定，一般需要3-5天。具体发海参的步骤：

1) 将新鲜海参放入水中浸泡，浸泡时间根据海参大小而定；

2) 将浸泡后的海参取出，用清水反复冲洗几次；

3) 排沙：使用割开海参的腹部，将海参内部的沙粒用水反复冲刷掉，需要充分搅动、揉捏，保证沙粒都冲出来；

4) 上色：将排干水的海参晾晒,海参的匀度要求比较高，一般使用甘草汁水进行涂抹；

5) 晾干。

发海参的质量影响其价值，那么如何判断海参是否发好呢？以下是一些判断标准：

1) 品质外观：发好的海参内外光泽自然，颜色统一，体形完整，无裂口、破损；

2) 口感特征：发好的海参细嫩鲜美，肉质脆嫩有弹性，嚼起来口感好；

3) 干燥程度：海参干燥的一定要充分，否则容易发霉、变质、变黑，并且干燥程度要均匀；

4) 味道气味：发好的海参应该是无味或者微香，没有异味。

存放发好的海参需要注意以下几点：

1) 首先需要保持干燥，存放在阴凉干燥通风的地方，避免受潮或者阳光直晒；

2) 每隔一段时间需要翻动，以防霉变、变质；

3) 最好使用密封容器存放，同时在容器内放入少量的食盐，以防止海参受潮发霉；

4) 注意避免存放在有异味或有害气体的地方。

海参不仅是一种美味鲜品，还有较高的药用和营养价值。以下是海参的主要作用和营养价值：

1) 保健作用：海参具有滋阴补肾、调养肝肺等功效，可以用于防治贫血、糖尿病、高血压、肝炎等疾病；

2) 美容养颜作用：海参含有大量的胶原蛋白，可以促进皮肤的合成，防止皮肤松弛、皱纹等问题；

3) 营养价值：海参含有丰富的蛋白质、微量元素、矿物质等，尤其是含有20种以上的氨基酸，非常适合人体吸收利用，同时对于增强免疫力、提高身体素质也有很好的作用。