糖心鸡蛋冷水煮多久 糖心鸡蛋冷水煮的时间是多少？

1、选择糖心鸡蛋

要想做出美味的糖心鸡蛋，首先需要选择优质的鸡蛋。建议选择新鲜的农家蛋，因为它们的蛋白质较硬，而且蛋黄比较饱满，这样煮出来的糖心鸡蛋口感更好。另外，要选用体积适中的鸡蛋，这样煮出来的糖心鸡蛋大小比较均匀。

2、准备工作

在准备糖心鸡蛋之前，需要先将鸡蛋拿出来放室温下，让它们回温至室温，这样更容易煮熟。另外，还需要准备适量的白糖，这是给煮鸡蛋用的，可以起到甜味和增强色泽的作用。

准备一个小细竹签或餐刀，用于在鸡蛋表面上轻轻划出一个小口，这样可以让鸡蛋的蛋黄和蛋白更好的结合在一起。另外，还需要准备足够多的水，建议用冷水，这样可以让煮熟的鸡蛋更易于剥皮。

3、开始煮糖心鸡蛋

将准备好的鸡蛋放入冷水中，加入适量的白糖，大火烧开后，转为中小火煮8分钟，之后关火，静置2分钟。糖心鸡蛋就煮好了。

在煮鸡蛋的时候，要保持水的温度，不要让水开得太大，否则鸡蛋会挤破。另外，煮开之后要适时转小火，这样可以让鸡蛋煮得更均匀，口感更好。

4、处理煮好的糖心鸡蛋

将煮好的糖心鸡蛋捞出来，放到冷水中浸泡10分钟左右，这样方便后去壳，并且可以让糖心更加饱满。去壳的时候，要注意不要用力过猛，以免破坏糖心。

如果喜欢吃咸的口味，可以在煮鸡蛋的水中加入适量的盐，让鸡蛋更加入味。如果想吃口感更加香醇的糖心鸡蛋，可以在煮鸡蛋的时候加入少量咖啡粉，这样可以让糖心更加细腻。