木耳放多久不能吃了木耳过期时间多久？

1、什么是木耳？

木耳，别名黑木耳、云耳、银耳、冬菇等，属于真菌门、担子菌纲、木耳目、黑木耳科、黑木耳属的食用菌类，有着十分长的文化历史，具有高营养价值，常被用来制作各种美食。

在现代的食品制作中，木耳成为了重要的食材之一，特别是在一些素食菜品和凉菜中广泛使用。但是，长时间的存储和处理也可能导致木耳变质。

木耳是一种易变质的食材，所以在存储上要特别注意，一旦出现变质，就会影响到下一步的烹饪，甚至可能引起食品中毒等问题。那么，木耳放多久不能吃呢？

首先，在购买后，应尽早处理好并制作成食材；其次，如果是经过清洗过的木耳，只要放在冰箱中存储，最多也只能保存2-3天；而如果是干木耳，放在干燥通风处即可保存2-3个月。当然，这些时限还要根据存储环境和质量来确定，具体还需根据实际情况做出判断。

在使用木耳前，我们需要先进行检查确保木耳是否还有可食用价值。那么，如何判断木耳是否变质呢？

首先，变质的木耳颜色会变深，有时还会出现褐斑，质地也会变得比较软，有异味；其次，如果出现发霉、变色、发臭等情况，都说明木耳已经腐败变质，不能再食用了。此时一定不要尝试吃一口，以免导致不必要的健康问题。

为了能让木耳更好地保存，可以采取以下妥善保管和保存的措施：

1、在制作前，使用清水对木耳进行清洗，然后沥干水分；

2、如果是鲜木耳，最好是清洗后立即使用，时间不要太长；

3、干燥的木耳存放在通风、阴凉、干燥处，尤其要注意避免阳光直接照射；

4、如果需要冷藏储存，可以将处理好的木耳放进密封袋中，然后放在冰箱的冷藏层；

5、在烹饪的过程中，也要注意加热，确保木耳可以煮透，防止残留有害物质。同时，也不要保存过多的已经烹饪好的木耳，因为这样容易导致变质和污染。