8寸戚风烤多久长帝烤箱 长帝烤箱如何烤出完美的8寸戚风？

1、前言

8寸戚风蛋糕是一款深受欢迎的蛋糕品种，口感松软，甜度适中，非常适合各种场合食用。而长帝烤箱是一款常见的烤箱品牌，使用方便，烘焙效果也很不错。本文将详细介绍在长帝烤箱中烤制8寸戚风蛋糕的方法和注意事项。

2、烘焙前的准备工作

在烘焙8寸戚风蛋糕前，需要进行一些准备工作。首先，将烤箱预热至160度。然后，准备好烤模和模具纸。将模具纸折叠成8层左右，放在模具中。接着，将蛋白和蛋黄分开，蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，蛋白加白醋和细砂糖，打至硬性发泡。最后，将低粉过筛后加入蛋黄液中拌匀，再将蛋白霜分2-3次翻拌入面糊中。

3、烤制过程

将调制好的面糊倒入烤模中，用刮刀刮平表面。将烤模放入长帝烤箱，烤制时间为60到70分钟。在烤制时，可以在烤箱中放一个水盘，可以减少烤箱内的干燥程度。另外，在烤制的过程中不要开启烤箱门，以免温度下降。

4、烘焙后的处理

烤制时间到达后，可以用竹签或牙签在蛋糕中心插入，如果没有粘附物，表示烤好了。取出烤好的蛋糕，倒扣在凉架上自然降温，等完全冷却后再脱模。脱模时可以用刮刀轻轻在蛋糕的四周刮一遍，这样脱模时蛋糕就不容易破裂。