白切肉煮多久才会熟透 白切肉需要煮多久才能完全熟透？

白切肉煮多久才会熟透

白切肉是一道粤菜中非常常见的一道菜肴，是用煮的方式把猪肉变成白色，口感嫩滑的一道菜品。白切肉煮多久才会熟透呢？在下面的几个方面进行详细介绍。

1、煮的时间

白切肉在煮之前，需要先进行准备工作，将猪肉洗净后煮，一般情况下需要将火开到中小火，煮90分钟左右就可以让猪肉熟透了。

不过，煮的时间也与要煮的肉块大小有关，建议在煮的过程中，可以用筷子或刀子刺一下肉，如果出现白色液体湧出表示肉已熟透了。

2、猪肉的大小

白切肉的尺寸大小也是影响煮的时间的一个因素。通常情况下，如果是准备煮2斤左右的白切肉，需要煮2个小时左右。如果煮的肉块较大，则需要煮更长的时间，建议可以将大肉块分成小块煮来加速煮熟。

3、水的温度

水的温度也是影响煮的时间的一个因素。如果煮白切肉时水温太高，则容易糊锅，煮的时间也会缩短。一般情况下，建议水的温度控制在60-80度之间，这样可以保证白切肉能够熟透，而且口感嫩滑。

4、水的量

水的量也是影响煮的时间的一个因素。如果水的量太少，则容易糊焦猪肉，影响口感。如果水量太多，则会延长煮的时间。建议煮白切肉时，水的量可以根据肉块的尺寸来添加，一般来说，要把肉块完全淹没在水中就可以。

总结

经过以上的介绍，我们可以看出，白切肉煮多久才会熟透，要考虑多个因素，包括煮的时间、猪肉的大小、水的温度和水的量。适当地控制这些因素可以保证白切肉能够熟透，而且口感嫩滑。