炒鸡翼煮多久 炸鸡翅需要煮多长时间？

1、鸡翼的选购

选择新鲜的鸡翼是煮出美味炒鸡翼的关键。新鲜的鸡翼肉质细嫩，没有异味，颜色鲜艳，表面没有血迹或者瘀伤。购买时最好选择冷藏过的鸡翅，避免选择冰冻的鸡翅，因为冰冻的鸡翅煮熟后口感会受到影响。

2、鸡翼的煮熟时间

一般来说，将鸡翼放入水中，最好用中小火慢慢煮至8-10分钟左右，至鸡翼肉熟透、汁水呈白色。如果时间过长，炸鸡翅的口感会变得很干，并且翅骨也容易烂掉，影响口感，如果时间过短，则鸡肉未熟，食用时可能会有危险。

3、炸鸡翅的烹饪时间

将煮熟的鸡翼捞出沥干水分，用油炸酥后，最好控制油温在170℃至180℃，每次炸制时间不要过长，一般2-3分钟左右即可。如果时间过长，口感会变差，变得干燥，翅骨也容易烂掉，影响口感。

4、炒鸡翅的处理

将炸好的鸡翅沥干油后，加入调好的酱料和适量的水，小火慢炖30分钟即可入味。过长过短的炖制时间都会影响口感，因此建议掌握炒鸡翅的适宜时间，以保证口感丰富，鸡肉嫩滑，汁水浓郁不散。