韭菜馅饺子开锅蒸多久煮韭菜馅饺子需要蒸多久？

1、韭菜馅饺子的制作方法

韭菜馅饺子是一道传统的中式美食，制作方法比较简单，但是需要掌握一定的技巧。首先要准备好韭菜馅，将韭菜洗净切碎，与猪肉末、盐和鸡蛋混合搅拌均匀即可。然后开始包饺子，将馅料放在饺子皮中央，用手指沾水润湿饺子皮的边缘然后对折压紧，将两边的皮往内折叠，包成饺子的形状即可。制作好的饺子可以煮熟或者蒸熟食用。

韭菜馅饺子蒸煮时间可以根据饺子的大小和数量进行调整。通常情况下，每100克饺子需要蒸煮10~15分钟左右。煮饺子的时候可以根据饺子的颜色和韧性来判断是否煮熟。当饺子煮熟后，饺子皮会变得透明，馅料饱满，口感软硬适中，没有生硬感。

在蒸煮韭菜馅饺子的过程中，需要注意以下几点：

1）饺子皮不能沾水，否则会影响饺子的口感。

2）饺子放入蒸锅中时，要留出足够的空间，避免饺子粘在一起。

3）蒸锅的水要保持沸腾状态，要不断地加水，以保持蒸汽充足。

4）当蒸锅出现蒸气时，需要先将锅盖翻开一小段缝隙，等待几分钟后再全面盖上锅盖，这样可以避免饺子因为温度急剧上升导致皮破裂。

除了上文提到的颜色和韧性，还可以用餐具进行判断。将一个饺子取出来，用勺子轻轻切开一角，看看饺子内部是否熟透。如果馅料饱满、无血丝和生粉，且饺子皮没有发黄或变脆，就代表饺子煮熟了。此外，煮饺子时还可以加一点盐和醋，这样既能增加饺子的味道，又可以让饺子更加筋道爽口。