开水鸡蛋煮多久能熟 煮鸡蛋需要几分钟？一个实用指南

1、水温的影响

开水鸡蛋的煮熟时间与水温密切相关。一般而言，水温越高，煮鸡蛋的时间就越短。常见的煮鸡蛋水温为沸水温度，此时将鸡蛋放入锅中煮约8~10分钟，蛋白和蛋黄就会完全凝固。如果您喜欢嫩一点的鸡蛋，煮个6-7分钟左右就可以了。

2、鸡蛋的大小

鸡蛋的大小也会影响煮熟的时间。一般而言，同样是煮沸水温度下的鸡蛋，大号鸡蛋需要煮的时间要比小号鸡蛋多1-2分钟。这是因为大鸡蛋相对于小鸡蛋而言更容易保持温度，需要更长的时间来蛋白和蛋黄凝固。

3、蛋的新鲜程度

蛋的新鲜程度也会对煮熟时间产生一定的影响。通常，新鲜的鸡蛋需要煮12分钟左右才能做到熟透。但如果鸡蛋并不新鲜，它们就会比较难煮熟。为了让稍微老一点的鸡蛋更容易煮熟，可以在煮之前先在锅水中加入一小勺盐或醋，或是将鸡蛋放入冷水中，同时加热至煮沸，再转小火煮5分钟左右。

4、加盖与否

在煮鸡蛋的过程中，是否盖上锅盖也会影响煮熟时间。若不加盖煮鸡蛋，水分会不断散发，导致煮鸡蛋的时间增长。因此，盖上盖子煮鸡蛋是比较好的选择，可以缩短煮熟时间，让鸡蛋可以快速均匀的受热。