莲子蒸多久能熟莲子需要蒸多长时间才能煮熟

1、莲子蒸多久能熟

莲子是北方人喜欢的一种滋补食材，可用于煲汤、煮粥、蒸糕等制作，但是很多人对于莲子蒸多久能熟并不清楚。

一般来说，如果莲子是新鲜采摘的，需要先将莲子壳去，洗净之后就可以直接蒸熟了。如果是已经干燥了的莲子，需要先用水浸泡2-3个小时，然后再进行蒸煮。

通常情况下，新鲜的莲子蒸煮时间大约需要20-30分钟左右，如果是干燥的莲子，则需要更长的时间，大约40-60分钟之间，也可以根据蒸锅的大小以及莲子的数量进行调整。

莲子熟了以后，可以根据需要加入冰糖或者红枣等佐料进行煮熟，这样不仅可以去除莲子的涩味，还可以增加营养价值。

如何判断莲子是否熟透呢？通常来说，熟透的莲子外表会褪去光泽变得暗淡，同时会变得松软，不再有硬邦邦的感觉。此外，煮熟的莲子还会变色，变成乳白色的状态。

如果您不确定莲子是否熟透，可以用牙签轻轻扎一下莲子的中心，如果能轻易穿透，就表明已经熟透了，如果仍然感觉有一定的硬度，则需要继续蒸煮一段时间。

在蒸煮莲子的时候，需要注意以下几点：

1、莲子需要提前浸泡：如果是干燥的莲子，最好提前用清水浸泡2-3个小时，可以使莲子吸满水分，便于蒸煮。

2、蒸煮时间需要根据莲子的状况来调整：新鲜的莲子煮熟的时间要比干燥的莲子短，如果莲子数量较多，蒸煮时间也需要相应调整。

3、煮熟的莲子可以加入其它食材一起煮：莲子可以和红枣、桂圆、玉米等食材一起煮，可以调节味道，提高营养价值。

4、食用的时候需要慢慢咀嚼：莲子和其它坚果一样，需要慢慢咀嚼，以充分消化和吸收其中的营养成分。