猪筒骨煲汤要多久 猪骨煲汤需要煮多久？

猪筒骨煲汤要多久

猪筒骨煲汤是一道营养丰富的汤品，含有丰富的胶原蛋白质、钙、磷等营养成分。想要煲出鲜美可口的猪筒骨汤，需要有足够的耐心和技巧。下面从几个方面来详细阐述猪筒骨煲汤的烹制时间。

1、选材与处理

要煲好一锅鲜美营养的猪筒骨汤，首先要选用新鲜的猪筒骨。在处理时将猪筒骨剁成块状，用水浸泡30分钟到1小时，让血水流出。然后再用清水洗净，沥干备用。这个过程大约需要15-20分钟。

2、煮骨头

用高压锅或者炖盅煮猪筒骨时，需要将骨头放入锅内，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，出锅焯水备用。再放入干净的水，大火煮开后转小火慢慢炖煮约2-3小时，这个过程中需要不断地去除浮沫。如果不用高压锅，可能需要煮4-5小时才能满足熬制时间。

3、加入配料和调味

在煮了2-3个小时之后，可以适当加入一些配料，如姜片、葱段、枸杞等，增加汤的香气和味道。同时，也可以根据自己的口味加入适量的盐、鸡精等调味品。此时煲汤的时间大约需要再30分钟左右。

4、保温和过滤

要想保持猪筒骨煲汤的温度和鲜味，可以用热水袋或者隔水加热的方法进行保温。在稍凉后将汤倒入过滤器中，过滤出骨渣和杂质，以保证汤品的清澈。整个过程需要大约20分钟左右。

总体来说，猪筒骨煲汤的烹制时间大约需要3-5小时，需要耐心和细心的去操作。但是一锅鲜美的汤品，绝对值得付出这些时间和精力。