地菜煮鸡蛋煮多久 地菜煮鸡蛋需要煮多长时间？

1、煮鸡蛋前需注意的事项

首先需要选择鸡蛋的新鲜度，新鲜的鸡蛋表面不光滑，有微小的凸起，而且在水中会悬浮；其次是鸡蛋的大小，大号鸡蛋需要更长的时间才能煮熟；最后是水的量和煮的时间，一般情况下，煮水的量是鸡蛋的2到3倍，煮的时间也要根据鸡蛋的大小和下水的数量进行相应的调整。

2、地菜煮鸡蛋的步骤

将新鲜的鸡蛋在冷水中放入平底锅中，加入适量的水，水量要盖过鸡蛋，然后放入一些清洗干净的地菜，此时可以加入适量的盐、味精等调味料。

将锅开大火，煮沸后再煮3到4分钟，然后关火，让鸡蛋在热水中浸泡10分钟，这样可使鸡蛋熟透且易剥壳，并且地菜的营养成分也会更好的溶入到汤里。

3、多久能煮熟的参考时间

一般情况下，用中小火煮8到10分钟就能煮熟，大的鸡蛋时间可以再加上一两分钟，在加入地菜的情况下，建议加多一到两分钟，这样地菜就会熟透，口感更好。

4、煮蛋技巧之冷水煮蛋

将鸡蛋放在锅中，注入冷水，水面高度要盖过鸡蛋的一半，然后加热煮开，开了以后立刻拿开，放置3-4分钟，鸡蛋就能煮熟了。相比起传统加水煮蛋或者蒸蛋，冷水煮蛋不但省去了加水和倒水的时间，而且这种方法煮出的鸡蛋口感更嫩滑，对保护鸡蛋的养分也有积极作用。