大骨头用高压锅炖多久高压锅炖大骨头时间长短

1、如何掌握高压锅炖大骨头的时间

大骨头是一种十分营养丰富的食材，而高压锅则能够让其更好地保存其口感和营养价值。在高压锅中炖大骨头，我们需要掌握炖制的时间。

在一般的高压锅中，炖大骨头需要20分钟左右。如果使用更加先进的高科技电子高压锅，则需要更短的时间，只需要10-15分钟，就能够将大骨头煮得软烂可口。

高压锅采用了特殊的封闭方式，能够让大骨头的营养成分充分保存，不会在烹饪过程中流失掉太多。同时，由于高压锅内的压力比空气中的气压高好几倍，所以能够让水分能够更好地渗透到大骨头的内部，让其更加软烂可口。

此外，高压锅具有快速升温的特点，能够迅速地把大骨头煮熟，让我们的烹饪时间更短，更加方便快捷。

在选择大骨头时，我们需要根据自己的需求来选购合适的骨头。一般来说，大骨头有牛骨头、猪骨头、羊骨头等类型，每种骨头的烹饪方法和时间都有所不同。

如果我们想要煮出浓郁的牛骨汤，就需要选择牛腿骨、牛骨髓等大块骨头；如果想要泡制骨头粉，就需要选择鸡骨头、鸭骨头等较小的骨头。

在炖大骨头时，我们需要注意以下几点：

1、在煮骨头之前，需要将其清洗干净，去掉表面的脏物和油脂。

2、适量加水，不要加过多的水，以免影响烹饪时间和口感。

3、在加热前，需要将高压锅内的空气全部排出来。

4、炖制时间过长会导致骨头变得过于烂软，口感变差，所以需要掌握好炖制时间。

5、烹饪过程中要注意防止氧化，可以加入少量醋或者柠檬汁，避免骨头上形成黑色物质。