大肉包子蒸多久能熟大肉包子需要蒸多久才能熟透

1、肉馅的准备

首先，制作大肉包子需要充足的猪肉馅。一般情况下，肉馅的比例为瘦肉：肥肉=7:3。这样肉馅既有口感，又有美味。然后将调料加入肉馅中，如大葱、姜末、盐、酱油、料酒等，根据个人口味而定。

之后就需要用筷子或手掌不停搅拌，直到将肉馅充分搅拌均匀，吸收食材的味道。通常情况下，搅拌时间为10分钟左右。

包子皮的质量直接影响着包子的口感。因此，在选择包子皮的时候，我们需要选用韧性好、富有延展性的皮。同时，还需要注意皮的厚度适当，这样可以更好地包裹馅料。

在购买包子皮时，可以先将皮捏成一团，压缩后再放松，如果皮的弹性很好，不易破裂，则是好的包子皮。

在蒸大肉包子之前，我们需要将蒸锅加满水并烧开，然后关小火，以便保持水温的稳定。

将拍成肉饼状的包子搁在蒸笼上，将蒸笼放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖。一般情况下，大肉包子需要蒸45分钟左右，中小型肉包子需要蒸20到30分钟。

蒸熟的包子，通常呈现出白色半透明状态，馒头的样子，熟透后具有韧性且十分柔软。对于新手来说，可以用筷子插入包子中心，插出没有肉馅粘在筷子上，表示已经熟透。

如果包子表面留有水珠，说明包子还没有蒸熟透，需要继续蒸煮一段时间。当然，如果一次蒸不熟，可以多蒸一会儿，但不要频繁开盖查看，这样会影响蒸汽的温度和湿度，影响包子的质量。