带壳鸡蛋要煮多久能熟壳蛋煮多长时间能熟

1、煮带壳鸡蛋所需时间因什么而异？

煮带壳鸡蛋所需时间取决于许多因素，包括下面几方面：

1）蛋的大小：较小的蛋需要煮的时间更短。

2）蛋的鲜度：较新鲜的蛋需要更长的时间来煮熟。

3）煮蛋方式：根据个人口味不同，煮蛋方式有硬水煮蛋、软水煮蛋、蛋羹等多种方式，时间也各不相同。

总体而言，在常规煮蛋的方法中，常见的煮熟一个中等大小的鸡蛋需要约10~12分钟。

有几种方法可以判断蛋是否煮熟：

1）视觉判断法：在一般煮蛋时间到达后，用勺子轻轻取出蛋，然后轻轻地碰一下蛋表皮，如果有被破坏或变形的痕迹，则通常已煮熟。

2）旋转法：将该蛋放在桌面或其他水平平稳的地方，用手指轻轻旋转它，如果顺畅运转，那通常已经煮熟。

3）剥壳法：在煮蛋后，剥一个壳，如果蛋黄和蛋白已凝固，则蛋已煮熟。

需要注意的是，由于个人口味偏好不同，一些人可能希望蛋黄略带流质，此时需要在煮蛋时间上掌握合适的处理方法。

如果在煮蛋时时间不够，蛋未煮熟，可以采取以下措施：

1）重新煮一次：将蛋放入冷水中，再重新开始煮模式，在水开后计时

2）微波炉煮：将鸡蛋放在微波炉中，以为30秒的时间为一个单位，中等大小的鸡蛋通常需要3个单位的时间。

3）用开水加速：将未熟的蛋放入开水中，用勺子轻轻搅拌一下，然后再煮约30秒，通常就能煮熟。

如果在煮蛋时时间过久，蛋煮过度，会导致蛋黄过硬，不再是那种令人获得愉悦感觉的进食体验。处理方法如下：

1）将鸡蛋立即浸入冷水：将煮熟过的蛋放入冷水中，等到温度下降到室温时，蛋黄和蛋白会持续做熟，但不会过分煮熟，蛋黄也不会变硬。

2）切断蛋黄：如果已经烹煮的蛋煮过了头，蛋黄也变得坚硬，可以切断蛋黄，拿出蛋黄，尽量保留蛋白中的营养物质。

总之，在煮带壳鸡蛋时，要注意在个人口味下对煮的时间掌握得当，以避免过度煮蛋和未煮熟两种情况。