电高压锅炖猪蹄要多久 快速制作电高压炖猪蹄的秘诀

1、猪蹄选购

选择新鲜肉质硬猪蹄，最好是去除了毛的前蹄，这样更容易入味。蹄子泡水半小时，然后放入电高压锅加高汤或清水，放大料，开启炖肉功能，炖制1小时。

使用电高压锅炖猪蹄可以大大缩短烹饪时间，同时还可以保持食材的营养。

2、调味料的选择

猪蹄是很入味的一种肉类，可以根据个人口味选择调味料。一般而言，用老姜、葱、八角、桂皮等炖煮的时候慢慢地熬出来的鲜美味道是口感最好的。另外，加入些酱油、料酒等调味品可以让猪蹄更加香味浓郁。

3、烹饪时间

电高压锅炖猪蹄的火候很重要，一般来说，炖制1到1.5个小时就可以了。具体烹饪时间还要根据锅具和猪蹄的大小和鲜嫩程度来进行调整。如果猪蹄的肉质比较老，可能需要多炖20分钟左右。而且，不同家庭对于烹饪时间的喜好也不同，可以根据个人口味来适当调整时间。

4、注意安全

炖好猪蹄后，一定要等待高压锅降压后再打开盖子取出食物。在烹饪过程中，不要让锅具的液位过高，以免煮溢。

同时在加入高汤或清水的时候，水位最好不要超过电高压锅的标记线。