高压锅煮大骨头多久熟 高压锅煮大骨头需要几小时？

1、选择合适的大骨头

选择大骨头时要选择肉质充实、带有一定量肉的骨头，这种骨头汤汁较厚、味道也更美味。另外，骨头不宜选过大过粗，过大的骨头不易熟透，过粗的骨头煮制时间更长。

2、准备调味料和配菜

通过搭配不同的调味料和配菜可以让煮大骨头的套餐更加丰富，更加美味。对于清汤骨头可以加入葱、姜、花椒、八角、桂皮等调味料，对于红烧骨头可以加入料酒、糖、酱油、豆瓣酱等。

3、高压锅煮大骨头时间

在选好骨头、准备好调料后，就可以开始煮了。首先将大骨头放入高压锅中，加入适量的清水（水量不宜过多），盖上锅盖，打开锅盖排气孔。然后开启高压锅，将火候调整至最大火，等到气阀杆自动弹起，转小火煮20分钟即可。

如果想让骨头更加入味，煮20分钟后可以关火，让高压锅自然降温至正常压力，再次开火烹制5-10分钟即可。此时，可以适量加入配菜搅拌均匀，同时尝一下汤的味道，注意调整口感。

4、小贴士

在高压锅煮大骨头时，可以将大骨头事先用开水烫一遍，去除血沫，让汤更加清澈。

煮大骨头时水量不宜过多，高压锅的煮制时间较短，如果放太多水，会煮不熟而影响口感。如果煮完之后发现汤汁不够浓稠，可以关火后再用小火熬煮一段时间，增加骨头的溶解度和口感。

高压锅煮大骨头的时间可以根据骨头的大小和厚度适当延长或缩短，保持锅内水分不过多即可。