广式腊肠整根蒸多久 腊肠怎么蒸最好吃？

1、广式腊肠简介

广式腊肠是广东省传统腊味之一，因其制作工艺独特、口感香醇而备受喜爱。是由瘦猪肉、五花肉、糯米、酒、酱油等原料制成的。一般分为整根和切片两种，通过不同的烹饪方式能够营造不同的味道和口感。

2、腊肠的蒸制时间

大家都知道蒸肉制品通常需要蒸很久，如果时间不够会造成食物口感问题。对于广式腊肠整根的蒸制，建议2小时左右，同时注意火候，火力不宜太大，以免导致腊肠破裂、不入味等问题。

如果您想要更加入味的腊肠，可以先在冷水下焯水泡发，放油锅中轻微煎炒，再进行蒸制。

3、腊肠的蒸制方法

首先准备好一个蒸屉，将整根腊肠放在蒸屉上，并根据您所选择的蒸炉情况，在适当的位置设置。如果您使用电蒸锅进行蒸制，则需要先加入水，使水位高出蒸屉底部1-2厘米。

启动蒸锅将温度调至中火，约煮60分钟，再转成小火，再蒸60分钟即可。在蒸制过程中，随时加水，不要让锅干燥，以免锅内温度过高。

4、腊肠的食用建议

在腊肠蒸制完毕后，可将腊肠取出稍稍放凉，去掉难以下咽的肠衣，切成片待用。您可以将腊肠与米饭、粥等搭配食用，煮火锅等也是不错的选择。

如何正确存储腊肠也是非常重要的。如果没有食用完毕，可以将腊肠切成小段，冷藏或者冷冻保存。使用时，将腊肠加热至适当温度即可。