骨头用高压锅炖多久 高压锅炖骨头的时间

1、适宜的骨头种类

骨头种类不同，需要的炖制时间也不同。鸡骨头、鸭骨头等小型的骨头可以在40-50分钟炖制完成，而牛骨头、猪骨头等大型骨头则需要更长的时间。一般来说，使用牛骨头需要炖制3-4小时，使用猪骨头则需要2-3小时。

2、炖制前的准备工作

在炖制骨头之前，需要进行一些准备工作。首先需要将骨头和其它材料放入高压锅中，加入足够的水使其全部浸泡。然后将锅盖盖好，将锅中火开大，等待锅内压力充分上升后，降至中火并开始计时。

此外，在炖制骨头的过程中也可以加入一些食材来提高汤的口感。例如，可加入姜片、大葱、胡椒粉等调味品。

3、炖制的时间掌握

炖制时间是关键，过短则骨头的营养成分不易释放出来，过长则会破坏其中的营养成分。一般来说，炖骨头的时间不宜过短，最好在1小时以上，但也不要超过6小时。不同种类的骨头，炖制时间也不同，具体可以参照上文中的介绍。

4、出锅后的处理

当炖骨头的时间到达后，可以先让高压锅冷却自然降压，然后打开锅盖将骨头取出。如果需要口感更加鲜嫩，可以继续将骨头放入普通锅中，用中小火加热一段时间，直至达到自己的理想口感。最后撇去浮油即可享用。