高压锅煮多久会爆炸高压锅多久会自爆？

1、高压锅的工作原理

高压锅是一种能够快速烹饪食物的常用厨具，其工作原理是利用建立在高温高压下的快速热量传递，使得食物迅速被煮熟。

高压锅可以将水的沸点从100℃升至121℃，减少烹饪时间，保留食材的营养成分。但是，由于高温高压带来的安全隐患，对于如何使用高压锅，我们需要留意以下几点：

在使用高压锅烹饪米饭时，首先要注意的是水的用量。如果锅内放入的米饭太多或水太少，高压锅会因为蒸汽压力过大而爆炸。同时，也应注意煮饭时间。一般来说，大约需要20分钟左右，如果超时，锅内压力会不断升高，从而增加了爆炸的风险。

因此，在煮饭时，应该掌握好水的量和时间，避免造成危险。

煮肉时，需要考虑到高温高压下蛋白质的变性和肉类成分的变化。适当的烹饪时间不仅可以让肉质更加嫩滑，更有好的口感，而且还能杀灭细菌并释放肉类的香味。

但是，如果时间太长，高压锅内的蒸汽压力会不断升高，从而增加了爆炸的风险。因此，在煮肉时，应该注意根据不同肉类和烹饪方式来掌握好时间，减少压力，避免压力太高造成压力释放不及时而导致爆炸。

高压锅是烹饪中的危险品，使用时需谨慎。以下是使用高压锅时的一些安全建议：

1、在使用前，检查密封圈是否完好无损。

2、不要超量使用高压锅，以免导致压力太高爆炸。

3、在使用高压锅时，要注意锅内的液体水平是否太高或太低，需要根据食材的不同来补足或减少水的用量。

4、不要在高压锅内炸东西，否则热油可能会喷出高压锅。

5、将锅内热量适当降低，按时让压力释放，避免爆炸。