隔水蒸冰糖雪梨要多久隔水蒸冰糖雪梨需要多久烹饪时间？

1、选择合适的雪梨

首先，我们需要选择新鲜的雪梨，质量好的雪梨比较水分充足糖分适中，口感更好，香味更浓郁，所以在购买时需要注意以下几点：

1）选用有光泽的雪梨，表面油润的雪梨水分充足，品质好；

2）选择大一些的雪梨，这类雪梨水分充足，糖分适中；

3）挑选糖分较高的品种，基本上去超市或者水果店都能找到糖心或者白梨，这两种雪梨的口感都非常好。

准备好需要的材料和道具：

1）隔水蒸的容器：最好用玻璃或者不锈钢的香炉或者蒸锅，大概需要放置3个左右的雪梨，而且容器要高于蒸锅底部，以免水涌入蒸锅；

2）雪梨：选择好的雪梨，一个人的份量大概是一个到两个；

3）冰糖：适量；

4）水：多放一些水用来蒸煮，避免锅里的水用完后弄坏锅子，还要时刻检查锅里的水量。

隔水蒸雪梨最好的时间是一个半小时到两个小时左右，这样食材中的成分才能充分被煮熟，味道才会更加醇厚。如果时间较少，则甜度不够、口感也不好，影响整个口感。如果蒸得太久，雪梨细胞里的营养成分会流失太多，口感也不好。所以，最好在蒸煮前开好计时器，提醒自己及时检查状况。

1）如果要保持雪梨的完整性，我们可以切去雪梨顶部一小块，然后再切去雪梨底部的一小部分，这样不仅可以保证雪梨的完整性，也有利于蒸煮时味道的渗透。

2）糖和水的比例可以按自己的口味自行调整。如果要甜一些，可以多放一些冰糖；如果喜欢汤汁较多，可以放置足够的清水。最后，隔水蒸冰糖雪梨是一道非常健康的甜点，具有清热解毒，润肺生津的功效，可以有效缓解嗓子干燥、咳嗽等症状。