鸡蛋沸水煮多久能熟 沸水煮鸡蛋要多久？

1、水煮鸡蛋的起源

水煮鸡蛋是中国传统的早餐之一，源于清代的乾隆年间。当时，有位宫女把鸡蛋放进热水中煮，在忙碌中疏忽了时间，煮熟的鸡蛋表现出了不同寻常的香气和口感，这个方法迅速传遍了皇宫，成为了皇室的一种美食。

2、鸡蛋沸水煮的时间

鸡蛋沸水煮的时间因人而异，根据个人口感不同，鸡蛋的熟度也不同。研究表明，鸡蛋被煮熟需要5-7分钟，这并不是固定的时间。鸡蛋的大小和温度也会影响煮的时间。若是直接从冰箱里拿出鸡蛋，那么时间就加多 一分钟以上。此外，煮鸡蛋时，煮的时间不仅仅受到鸡蛋的大小和温度的影响，水的温度和火候也要考虑进去。

3、判断鸡蛋是否煮熟

有几种方法可以判断鸡蛋是否煮熟。第一种方法是用汤匙将鸡蛋提起，看看蛋壳是否有裂痕，如果有，那就是煮熟了。第二种方法是用手指轻轻敲击鸡蛋壳，听听声音，如果声音比较沉，那就是煮熟了。第三种方法需要剥开蛋壳用眼睛看里面。”煮全熟，“蛋清和蛋黄都已凝固，没有液态部分，”半熟，“就是蛋白已经凝固，蛋黄还没有凝固，”生熟，“是指蛋清和蛋黄都没有凝固。

4、煮鸡蛋的技巧

煮鸡蛋时，加盖可以让煮鸡蛋的时间进一步缩短。如果内部的蛋白质变硬的时候， 也可以在煮鸡蛋的水中加入一些盐或食醋，可以让煮鸡蛋的水蛋的熟度更加均匀。当然，最重要的是在煮鸡蛋的时候一定要不舍得看到时间，不然就会出现有的蛋白已经凝固了，而有的还没有的情况，这样的蛋黄也不美观，口感也不好。