鸡蛋在开水里多久能熟 鸡蛋煮多长时间才能变熟？

1、水的温度和鸡蛋尺寸会影响熟化时间

鸡蛋加入到开水里，虽然它看似是暴露在高温下，但实际上它并没有非常直接的接触到沸腾的水。对于较大的鸡蛋来说，即使水已经煮沸，鸡蛋的温度还会是水温以下。这就需要将鸡蛋的容器放入水里，而不是直接把鸡蛋加到开水中。

不同大小的鸡蛋纵使相同的煮制时间，也会熟化出不同的结果。较小的鸡蛋会比大的鸡蛋更快的煮熟。一个中等大小的鸡蛋需要在水里煮约9分钟，而一个大鸡蛋大约需要15分钟。

2、煮熟鸡蛋需要一定的时间

煮鸡蛋是一项需要时间和耐心的工作，而不是瞬间完成。如果你希望煮出完整熟化的鸡蛋，你需要给它一定的时间。如果你尝试在几分钟内把鸡蛋煮熟，可能会得到一个不完全熟化的结果。

一个完全熟化的鸡蛋需要约9-12分钟。如果你不能忍受蛋黄有些液体的感觉，可以增加一分钟或两分钟的煮制时间。

3、水冷却后，鸡蛋需要一些时间来达到完全熟化的状态

当把鸡蛋从水中取出来时，它们仍然会持续烹饪自己，并且需要一些时间来达到完全熟化的状态。如果你不喜欢看到蛋黄裸露在蛋白上，你可以选择将煮好的鸡蛋放入凉水中，这样鸡蛋会快速的停止加热，并且更容易的去除其外壳。

将鸡蛋放入凉水中是为了快速停止煮熟的过程，而不是让鸡蛋更快速的熟化。如果你马上将煮好的鸡蛋剥皮，你会发现鸡蛋中心的液体部分可能还不是完全熟化的状态。所以，正确的做法是先将鸡蛋放在凉水中冷却约5分钟，然后再剥皮吃掉。

4、煮鸡蛋的过程要遵循科学的方法

许多人在煮鸡蛋的时候，仅仅是一个大概的时间，或者根本没有注意到一些重要的细节。要想做一份完美的煮鸡蛋，你需要按照下面的科学方法进行操作：

首先，将鸡蛋放入正在加热到沸腾的水中，然后立即熄火。用盖子盖上锅盖，然后开始计时。一般而言，中等大小的鸡蛋需要在水里煮9-12分钟。

当计时结束时，将鸡蛋迅速移动到冰水中，使其迅速冷却，均匀地影响鸡蛋的中心。这样你就可以完美地煮制出一个美味可口的、口感绝佳的鸡蛋了。