香菇蒸肉饼要蒸多久香菇蒸肉饼需要蒸多长时间

1、肉饼的制作方法

香菇蒸肉饼是一道美味的传统食品，不仅口感鲜美，而且易于制作，成为了家庭聚餐中的常客。首先，我们需要准备好所需食材：猪肉馅、香菇、葱、盐、生抽、料酒、鸡精、水淀粉、蒸锅等。

在制作肉饼的过程中，香菇是不可或缺的食材。首先将香菇泡软切碎备用。

将猪肉馅放入大碗中，加入葱末、盐、生抽、料酒、鸡精、水淀粉，搅拌均匀，再加入切碎的香菇，继续搅拌至肉馅成为有些黏稠的状态。

在制作好的肉饼摆放整齐后，放入蒸锅中蒸熟，时间的掌握是关键。在蒸制香菇蒸肉饼的过程中，时间的长短取决于肉饼的大小和数量。

一般情况下，肉饼的厚度大约是1.5厘米左右。如果蒸的时间不够，味道会不够鲜美，不透。如果蒸的时间过长，会导致肉饼过于干燥，口感不佳。

一般肉饼的蒸制时间控制在15-20分钟左右即可，如果是蒸小肉饼，则时间可以适当减少，如果是大份量的肉饼，时间则应该相应增加。最好在蒸制前将水烧开，放入肉饼后再将火开小，这样可以使肉饼煮熟时均匀受热。

肉饼蒸制的时间到了，如何判断肉饼是否煮熟了呢？这需要一定的经验和技巧。

第一，可以用手触摸肉饼的中心部分，如果感觉肉饼已经有点硬一些，表示煮熟了。第二，用牙签刺一下肉饼，如果没有血水流出，表示蒸熟了。

不过最好的方法是用温度计测定，肉饼内部的温度达到70摄氏度以上即可食用，这是最保险的方法。

在制作香菇蒸肉饼时，还需要注意以下几点：

1、将肉馅搅拌均匀后，可以搁在冰箱中冻一下，这样肉质更加紧实，口感更好。

2、肉饼放在蒸锅中时，饼与饼之间要留下一定距离，以免粘在一起。

3、做肉饼时切忌加入太多的淀粉，以免影响口感；同时注意不要放太多的盐，以免太咸。

4、蒸锅蒸制的水要提前烧开，并预留好充足的水，以免烧焦。

遵循以上温馨提示，相信制作出来的香菇蒸肉饼一定会让您和家人朋友们吃得开心！