夏天肉在室内放多久 室内放置肉类需注意的时间限制

夏天肉在室内放多久

夏天是个高温季节，气温高容易滋生细菌，所以要注意肉类食品的保存。如果不注意，会影响我们的健康。那么，夏天肉在室内放多久是安全的呢？下面我们就来详细阐述一下：

1、肉类保存期限

对于未经过真空包装的新鲜肉类，放置在冰箱冷藏室中，温度保持在0-4℃，可以保持新鲜状态的时间大约是3-5天左右。而如果是冷冻的肉类，放置在-18℃以下可以保鲜3个月，牛肉可保鲜4-6个月。

但是，在高温季节，我们要特别注意肉类的保存时间。室温高于25℃时，肉类只能在室温下保存2小时以内，超过此时间，肉类会因为滋生微生物而引起变质，有可能会导致食物中毒，反复加热也难以解决菌落增长的问题。

2、光照和湿度对肉类的影响

光照和湿度对肉类保存的影响也是很大的。有些人可能会将肉类放在阳光下或是经常开灯的地方，这样会导致肉类的表面变干和表面细菌的繁殖，使得肉类很快变质，应避免肉类阳光下暴晒或阳光直射所在的空间。湿度也会影响肉类的细菌生长和贮存期，太湿或太干都有可能导致变质，应选择通风、湿度较低的地方。

3、注意肉类的气味和颜色

肉类处于变质状态下，会有一定的气味和颜色变化。如果肉类的气味有异味，或者出现灰白色液体，表明它已经开始变质，不能再食用。

4、正确的肉类加热方式

为了保证肉类的安全，正确的加热方式也很重要。为了杀灭肉类中的细菌，需要将肉类加热到70度以上，并保持一定时间。特别是吃鸡肉、鸭肉等家禽肉，需要将鸡肉加热到75度以上。

总之，夏天肉在室内放多久需要根据肉类的种类、保存环境等来决定。我们需要注意肉类的气味和颜色变化，正确地使用保鲜袋、冰箱等设备来储存肉类；同时在加工肉类时应注意熟透，并尽量避免食用过期肉类，切实保障我们的身体健康。