生肉放冷冻里多久能坏 生肉放冷冻里能存放多长时间？

生肉放冷冻里多久能坏

冷冻是目前保鲜食品的一种常见方法，很多家庭也把冰箱的冷冻室作为了储存生肉的一种方法。但是，生肉放冷冻里多久能坏呢？下面从几个方面进行详细阐述。

1、储存温度

冷冻时，温度的高低对食品的保存起着至关重要的作用。通常，生肉的理想储存温度为0-2℃，而储存温度每下降1℃，肉类的保质期就会延长大约3~5天。同时，冰箱冷冻室中的温度不够稳定，如果长时间储存食品，温度可能会波动，从而影响食品的质量。

2、肉类品种

不同种类的肉类，在冷冻期间的保存时间也不尽相同。比如，鸡肉的保存时间最长，可以储存8-12个月之久，而猪肉的保存时间大约在6-8个月之间。需要注意的是，牛肉保存时间相对较短，只有4-6个月，更长时间的储存可能会影响肉质的口感和营养价值。

3、保存方式

生肉放冷冻里多久能坏还与保存方式有关。如果将生肉整块儿储存在冰箱冷冻室里，比起切成片儿再存储的方式，保存时间会更长。同时，将肉类切成薄片、块状或者切好薄片之后装在盒子里再放进freezer中，虽然通常能够延长保存时间，但是解冻出来后这些肉品的质量却受到了损害，口感会比较柴。因此，应该在食用时再进行切割或者切成块状。

4、密封性

在储存时，肉类最好用保鲜膜和保鲜袋将其包起来，以防空气暴露在肉表面的过程中引发微生物的繁殖。食品的微生物含量一旦增长，食品可能会变质。如需食用，应在防盗开封，一次性食用完毕。如需冷藏，请在2小时之内食用完。

综上所述，冷冻是目前保持生肉新鲜的一种有效方式。但是，正确的冷冻储存方式、适当的冷冻时间也是非常重要的。因此，储存生肉时，应该注意储存温度、肉类品种、保存方式、密封性等因素，以保证食品的安全和质量。