肉?要蒸多久肉该蒸多少时间？

1、肉的种类与蒸的时间

不同种类的肉需要不同的蒸制时间。对于鸡肉而言，蒸制时间一般为15-20分钟，而牛肉需要蒸20-25分钟。猪肉也需要蒸制20分钟左右。此外，需要根据肉的鲜嫩程度决定具体的蒸制时间。

如果是比较嫩的鸡肉或者瘦肉，可以适当将蒸制时间延长1-2分钟。但如果是老鸡或者瘦肉遇到高温时容易变老，需要将蒸制时间缩短1-2分钟。总的来说，根据肉的种类和鲜嫩程度来确定蒸制时间，最后通过自己的经验来确定最佳的蒸制时间。

肉的大小和形状对蒸制时间有一定的影响。如果肉切成了小丁或者是薄片，蒸制时间一般只需要10分钟左右，而整块的肉需要适当延长蒸制时间。如果肉的形状比较厚，比如鸡腿这类的食材，蒸制时间也需要适当延长。

另外需要提醒大家的是，如果肉表面有被食盐，酱油等调料腌制时间过长，会对蒸制时间产生影响。

蒸锅的大小和火力控制也是影响肉蒸制时间的因素。如果锅子过大，容易导致肉蒸制时间延长。如果锅子的火力过高，蒸制时间也会缩短。因此，在蒸肉之前要注意选择适合的蒸锅和合适的火力。

肉的状态也是决定蒸制时间的重要因素。如果肉还是呆在冰箱中，需要将肉先取出来室温回升，这样能够减少蒸制时间。如果是已经煮过的肉，蒸制时间可以适当缩短。另外，如果在蒸制的时候加入了蔬菜、豆制品或者米饭等，需要在蒸制时间中加入相应的蒸制时间。

总的来说，肉的蒸制时间是根据肉的种类和大小决定的，需要根据个人经验和口感确定最佳蒸制时间。另外，选择合适的蒸锅和注意肉的状态也能够对蒸制时间产生一定的影响。