肉片炖多久会熟 肉片炖多久才算熟？

1、肉片炖的时间取决于肉种和肉片大小

不同种类的肉片在炖煮的时间上有所不同，这是因为不同肉种的熟化时间不同。比如说，和牛肉片的熟化时间通常在1到2分钟，而猪肉肉片则需要3到5分钟。此外，肉片的大小也是影响肉片熟化时间的因素。一般来说，肉片越大，熟化时间就需要越长。因此，在进行炖肉片的时候，需要根据肉种和肉片大小来控制炖煮时间。

2、低温炖更加入味

炖肉片时，建议采用低温炖制的方法，这样能够让肉片更加入味。低温炖肉不仅能够保留更多的肉汁，还能够让肉质更加细腻，口感更加鲜美。低温炖肉的炖煮时间需要更长一些，但是炖煮温度一般在60到80度之间，相比高温炖肉而言，更加保留了食材的味道和营养。

3、炖肉片火候应该慢

在进行炖肉片的时候，火候应该是慢火或中火，这样能够让肉片充分吸收汤汁的营养，并且让肉质更加细腻。如果火候过大，容易使肉烤焦或者变得过于硬，破坏了肉的原有口感。所以，为了让肉片炖制得更加入味，炖煮的火候需要控制在合适的范围内。

4、使用高压锅可以节省时间

如果想节省炖肉片的时间，使用高压锅可以是一种不错的选择。使用高压锅能够缩短炖煮的时间，并且能够让肉质更加嫩滑。通常来说，高压锅炖肉时间为20到30分钟，比传统的炖肉时间减少了很多，同时也能够保留肉质风味，是很多人喜爱的烹饪工具之一。