猪肉的保质期是多久 猪肉贮存期有多长？

1、猪肉的保质期是多久？

保质期是指在规定保存条件下，食品没有变质、坏死、降解等造成的有害物质含量超过国家标准的一段时间。

猪肉的保质期因保存条件而异，下面分别来讲述。

2、猪肉的冷藏保质期

一般来说，猪肉冷藏后的保质期为3-5天，具体时间还要根据温度和新鲜度情况而定。存放猪肉的温度是冰箱的2度至4度之间，猪肉为生鲜肉，越新鲜的猪肉保存时间越长。

需要注意的是，在猪肉冷藏期间，要及时把肉品取出来，不要将其长时间存放在冰箱中，更不要重复存放。

3、猪肉的冷冻保质期

猪肉冷冻后的保质期能够延长，通常为3个月至6个月左右。其冷冻温度需要低于零度，通常是-18度左右。冷冻猪肉要控制好冷冻速度，要避免肉品在冷冻过程中因水结冰而破坏猪肉的细胞壁，影响肉质。

冷冻猪肉要解冻后再加工或食用，解冻过程中需要避免过于缓慢或过于急促，否则会影响口感。

4、注意事项

在购买猪肉时，大家应该注重产品日期、颜色、气味和质地等，选择新鲜的猪肉。在存放猪肉时，应当保证存放温度、时间和容器卫生，避免重复存放和在室温下存放的做法。

另外，如果发现猪肉变质或者产生异味，就不要再食用了，以防出现食物中毒的情况。