肉沫蒸蛋蒸多久 肉沫蒸蛋怎样才能做好

1、 肉沫蒸蛋的介绍

肉沫蒸蛋是一道家常菜，营养丰富，简单易操作，可以满足大众不同口味，是受到很多人喜爱的一道菜品。

2、 蒸肉沫蒸蛋的时间

蒸肉沫蒸蛋的时间是比较关键的，因为时间不当会导致蛋的口感不佳。通常蒸肉沫蒸蛋的时间为10-15分钟不等。但是具体时间的长短需要根据蛋液的分量、蒸锅的大小等进行调节。

当蒸锅开始冒出蒸汽时，再将肉沫蛋液倒入蒸碗中，然后盖上盖子开始蒸煮，蒸的时间要到等肉熟透后方可关火，大概就是10-15分钟可以了。

3、如何判断蛋熟透？

想要判断蛋熟透不妨用筷子沾一点油挖一下，看一下有没有半生不熟的情况，如果没有了那就说明好了。

判断蒸蛋是否熟透的方法还有原理简单，非常准确，就是将蒸好的蛋撇去表面的水汽，拿起蒸蛋器，晃一晃或侧颈向外倾斜，如果蛋心内部的蛋液较为稳定、不流动，而且表面没有白色的“蒸水”，那就代表蛋已经熟透了，如果还能形成波纹，就代表它肯定没煮熟，这时候需要再次蒸制一下。

4、肉沫的制作方法

将猪肉洗净，用刀剁碎成沫，调入葱姜水、料酒、盐、味精、花椒粉和鸡蛋清，加适量调料搅拌均匀后，放入蒸碗内即可制作成肉沫蒸蛋。