高压锅炖三黄鸡多久 高压锅炖三黄鸡的时间要多久呢？

高压锅炖三黄鸡多久

三黄鸡是国人非常喜爱的一种土鸡，以肉质鲜嫩、蛋黄呈现深色、肉质顺滑而获得了广泛的好评。而高压锅炖三黄鸡则是一道不错的美味佳肴，不仅口感极好，而且操作简单，非常适合在家中制作。那么，高压锅炖三黄鸡需要多久呢？下面从几个方面做详细的阐述。

1、选材准备

高压锅炖三黄鸡需要选用体积适中、新鲜的三黄鸡作为原材料，辅以之前泡制好的干贝、枸杞、黄豆等，以及适量的盐、料酒、生姜、葱等，能够更好地调味提鲜。在选材或者清理鸡腹内脏时，一定要注意清洗干净，以避免影响口感或者造成身体不适。

2、加水烧开

将清洗干净的鸡身放入高压锅内，加入足量的水，将锅内的水烧开。待锅内水温达到100度以上时，需要打开锅盖，放入适当的盐和料酒，再将材料搅拌均匀，调整口味。

3、高压锅炖煮时间

当高压锅内水温达到最高限度时，需要封上锅盖，调整热量，开始炖煮。通常情况下，高压锅炖三黄鸡需要大约20~30分钟的时间才能够达到最佳的口感。而如果时间过长，肉质则容易变得过烂，影响口感。因此，在烹饪过程中也需要不断地检测鸡肉的状况，以及进行适当的加温或者熄火操作，以达到最佳的效果。

4、出锅装盘

在高压锅炖制完成后，需要将浓香四溢的三黄鸡取出，待其降温后再进行切块或者碎肉的处理。同时，还需要将高压锅内的汤汁取出，撇去表面浮沫，待其冷却后进行过滤，得到晶莹剔透的汤汁。最后将鸡肉浸泡在锅内的汤汁中，取出适量的汤汁再淋在鸡肉上面即可。