清水虾要煮多久 清水虾需要加热多久才能煮熟？

1、清水虾要煮多久

清水虾是指未曾熟透的虾，一般都是新鲜捕捞后就卖出来，做清水虾最关键的一步是煮熟。虾煮多久恰到好处，口感才会好，所以如何煮清水虾呢？

2、煮清水虾的时间

通常情况下，煮清水虾的时间是以虾的大小和数量为基准的。普通的清水虾，它们的壳最好不要太厚，虾大概5-6厘米长的话，需要将虾放入锅中，煮开水后再加入姜片、白胡椒、大葱等进行煮熟，煮的时间通常在1-2分钟之内，如果水温过高或煮的时间较长，虾肉就会变的很柴，口感不佳，这是需要避免的。

3、煮清水虾需要注意的事项

在煮清水虾的过程中，有一些需要注意的事项，以避免虾煮的过熟或者煮的太生，从而影响虾的口感。

首先需要注意的是水的温度，最好不要用开水或者加了盐的水，这样不仅会破坏虾的蛋白质还会影响口感。

其次需要注意的是火候，虾是敏感的食材，在煮的时候需要在锅边观察，等到水在锅中沸腾后就可以放进去清水虾。虾的颜色变得更加鲜艳了，也代表着虾即将熟透。

4、总结

煮清水虾的时间与虾的大小和数量有关，一般需要1-2分钟，煮的时间过长会影响口感。在煮的过程中，需要注意水的温度和火候，避免虾煮的过熟或者煮的太生。如果按照正确的方法煮熟，清水虾肉质细嫩，而且口感鲜美。