香螺一般要煮多久能熟 香螺需要煮多久才能熟？

1、香螺的介绍

香螺，又叫花螺、玉螺、海螺，是一种腹足纲软体动物，外壳表面有斑点、斑纹等花纹，内有若干个小珠，是一种很受欢迎的海鲜。

香螺体壳考究，触手灵敏，活泼好动，肉质丰满，口感鲜美，被誉为“海上珍品”。

2、煮香螺的时间

如果是煮香螺，需要等到水烧开后再将香螺倒入，一般只需要5分钟左右就能煮熟。可以用筷子轻轻地戳香螺，如果香螺腹面的白色肉质变成了深粉色，那么就可以熟了。

如果煮太久，香螺的肉质会变得橡皮状，口感也不够鲜美。要注意的是，香螺一定要在开水中煮，这样才会更快熟透。

3、其他烹调方法

煮不是唯一的吃法，香螺还可以清蒸、爆炒、鲜汤煮等多种做法。不同的烹调方式需要的时间也不同。

清蒸香螺一般需要8分钟左右，如果加入味道较重的调味料需要再多加几分钟。爆炒香螺时间最短，只需要1-2分钟就能完成。鲜汤煮需要一定的时间，一般约15分钟左右。

4、香螺的选购

选购香螺时，需要选择表面光滑，手感沉重的，没有异味的香螺。同时，香螺要趁鲜吃，新鲜的香螺肉质细嫩、味道鲜美。如果想要保鲜，可以将香螺浸泡在清水中，但是不要超过3天。

在烹调前，需要将香螺洗净，去除杂质，去除扎在肉质中的黑色的“肠”，如果没有去掉这个“肠”，吃起来会有臭味。清洗完后，再将香螺放入开水中焯烫，焯烫后香螺很容易就可以将壳打开。