芸豆需要泡多久 芸豆的泡制时间是多久？

芸豆需要泡多久

芸豆是一种富含蛋白质和维生素的食物，而且含有丰富的营养。但是，在烹饪芸豆时，许多人都会有疑惑，芸豆需要泡多久才能煮熟？下面从几个方面来详细阐述一下这个问题。

泡芸豆的时间

芸豆属于豆类，豆类中含有一种叫做脲酶抑制剂的物质，这种物质会抑制人体内的一种消化酶，从而导致我们吃豆类容易出现腹胀的现象。因此，如果想要消除芸豆中的这种物质，需要用清水对芸豆进行浸泡。泡芸豆的时间根据芸豆的大小和新鲜程度而定，一般来说，需要泡8到12小时。如果发现芸豆颜色发黑或者水变脏，需要及时更换水，然后继续泡芸豆。

煮芸豆的时间

泡好的芸豆需要煮熟，这个时间也需要掌握。一般来说，用普通锅煮芸豆，需要煮20到25分钟，直到芸豆变软。如果用高压锅煮芸豆，时间可以缩短到10到15分钟。但是也需要注意，如果芸豆泡得不充分，那么无论用什么方式煮，都会变得比较难吃。

芸豆加速煮熟的方法

如果嫌芸豆煮得太慢，可以采用以下方法来加速煮熟。首先，充分浸泡芸豆，泡好后放入锅中，加水。煮开后关小火，再放入一些小苏打，加速芸豆的煮熟。但是需要注意，小苏打不宜放太多，不然会影响芸豆的口感。

总结

以上就是关于芸豆需要泡多久这个问题的一些阐述。虽然芸豆泡时间和煮的时间都比较长，但是如果掌握好了技巧，就可以做出美味的芸豆菜肴了。