盐水濑尿虾要煮多久 盐水濑尿虾煮几分钟？

1、虾的大小和数量

虾的大小和数量直接影响到煮的时间。

一般而言，大约500克的虾需要用开水焯烫1~2分钟，而且数量越多的话需要增加煮的时间。

如果虾比较小，1分钟也许就足够了，而且数量少的话也无需太久的煮，否则虾肉容易变老口感差。

2、煮的温度和时间

首先，不论是什么方法煮虾，必须用沸水煮才能保证煮出虾的口感。另外，虾的煮熟时间也很重要。

在煮虾时，大约需要煮5~8分钟，具体时间取决于虾的个头，越大需要越久的时间煮。将虾放入开水中，开始计时煮，待水再次煮沸后取出虾即可。

如果使用的是盐水，可以加入约5克的盐。这样不仅可以去除虾的腥味，也可以让虾的外皮变得鲜红有光泽。

3、焯水煮法和清蒸煮法

焯水煮法是比较常用的方法，将虾放入开水中煮，然后捞出放到盐水中泡一下即可。但是虾壳多了口感会差一点，所以要尽可能去掉虾壳。

而清蒸煮法则更加保留虾的鲜味，将事先蒸好的调料放在蒸锅中，放上虾，大约5~8分钟后取出即可。不用焯水，这样虾的营养也不会流失。

4、虾的颜色和硬度

虾已煮好的判断方法除了煮的时间，还可以通过虾的颜色和硬度来判断。

通常，虾煮熟后的颜色应该是鲜红色或者粉红色的，外壳变得比较硬。而如果虾是灰色或者紫色，说明虾还未熟透，需要再次煮沸片刻。

虾壳太软也说明虾没有煮熟，而虾肉太硬说明虾煮过头了。